Lạp xưởng xào nui
- Khi ăn, nếu thích bạn cho thêm dầu vừng vào cho thơm hơn.
Lạp Xưởng Xào Nui
Công dụng:
Lạp xưởng xào nui là một món ăn ngon miệng, giàu dưỡng chất và rất tiện lợi cho những bữa ăn hằng ngày. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của lạp xưởng và sự dẻo dai, thơm ngon của nui. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
- Cung cấp năng lượng: Lạp xưởng và nui đều là các nguồn carbohydrate và protein quan trọng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể suốt cả ngày dài.
- Bổ sung chất đạm: Lạp xưởng là một nguồn protein động vật, cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa tế bào và mô.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Món ăn này nếu được chế biến đúng cách, sử dụng các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe, có thể giúp tăng cường chức năng tim mạch.
- Giàu Vitamin và khoáng chất: Ngoài protein, lạp xưởng còn cung cấp các vitamin B, giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ chức năng não.
- Giàu chất xơ: Nếu kết hợp với các loại rau như ớt chuông, cà rốt hay hành lá, món ăn sẽ trở nên giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Nguyên liệu:
Để thực hiện món lạp xưởng xào nui, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nui: 300g (có thể sử dụng nui penne, fusilli hoặc rigatoni tuỳ theo sở thích).
- Lạp xưởng: 200g (có thể dùng lạp xưởng heo hoặc lạp xưởng gà tuỳ sở thích).
- Hành lá: 2-3 cây.
- Ớt chuông: 1 trái (có thể dùng màu đỏ, xanh hoặc vàng để tăng độ hấp dẫn cho món ăn).
- Hành tây: 1 củ.
- Tỏi: 3-4 tép.
- Cà rốt: 1 củ.
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Dầu hào: 1 muỗng canh.
- Gia vị khác: Muối, đường, tiêu, bột ngọt (tuỳ khẩu vị).
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Ngò rí và quả trứng (tuỳ chọn): Trứng sẽ tạo thêm hương vị độc đáo cho món ăn khi kết hợp với nui.
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nui: Đun sôi nước, cho vào một ít muối, rồi cho nui vào luộc chín (khoảng 8-10 phút). Sau khi nui chín, vớt ra và xả qua nước lạnh để nui không bị dính nhau.
- Lạp xưởng: Lạp xưởng rửa qua nước ấm, luộc sơ qua nước rồi cắt thành những lát mỏng (hoặc theo hình hạt lựu tuỳ thích).
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Ớt chuông và cà rốt: Rửa sạch, cắt thành từng sợi hoặc hạt lựu tuỳ thích.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Xào lạp xưởng:
- Đun nóng chảo với một ít dầu, rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
- Khi tỏi đã thơm, cho lạp xưởng vào xào đến khi lạp xưởng tiết ra mỡ và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt lạp xưởng ra chảo để ráo mỡ riêng.
Xào rau củ:
- Sử dụng cùng chảo vừa nãy, cho hành tây vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây mềm và trong.
- Tiếp theo, cho cà rốt và ớt chuông vào xào chung, đảo đều khoảng 5-7 phút cho đến khi rau củ chín.
Kết hợp nui và lạp xưởng:
- Cho nui đã luộc vào chảo, đảo đều với rau củ khoảng 2-3 phút để nui thấm đều hương vị.
- Sau đó, thêm lạp xưởng đã xào vào chảo, trộn đều với nui và rau củ.
Gia vị:
- Thêm nước tương, dầu hào, một chút muối, đường, tiêu và bột ngọt (nếu cần) vào chảo. Đảo đều để tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Hoàn thiện món ăn:
- Cho hành lá đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều. Nếu muốn, bạn có thể đập thêm một quả trứng vào chảo khi đang xào để trứng tạo thêm độ béo và hương vị đặc biệt cho món ăn.
- Sau khi tất cả các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau và đạt được độ thơm ngon nhất định, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Bày món lạp xưởng xào nui ra đĩa, rắc thêm chút hành ngò lên trên để trang trí.
- Món ăn đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức cùng với tương ớt, tương cà hoặc một chút nước mắm pha chua ngọt nếu thích.
Lạp xưởng xào nui không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng và rất dễ thực hiện. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|