Gân bò xào thập cẩm
- Bạn rửa sạch gân bò, cho vào nồi rồi đổ ngập nước và hầm với đu đủ xanh (đã bào vỏ, thái miếng vừa), gân sẽ nhanh mềm.
Gân bò xào thập cẩm: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
1. Giới thiệu về món ăn gân bò xào thập cẩm
Gân bò xào thập cẩm là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày. Với sự kết hợp của gân bò dai ngon và nhiều loại rau củ tươi mát, món ăn này mang lại sự cân bằng giữa protein và chất xơ, cùng với hương vị đậm đà từ những gia vị đơn giản.
2. Công dụng của gân bò xào thập cẩm
Gân bò là phần thịt chứa nhiều collagen, tốt cho da và sức khỏe xương khớp. Collagen giúp cải thiện độ đàn hồi của da, giảm thiểu các vấn đề về khớp và hỗ trợ sức khỏe cơ bắp. Ngoài ra, gân bò còn cung cấp một lượng lớn protein, sắt và kẽm, các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Kết hợp với rau củ, món gân bò xào thập cẩm không chỉ bổ dưỡng mà còn rất cân đối, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Các loại rau như ớt chuông, cà rốt, và hành tây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
3. Nguyên liệu
Để chế biến món gân bò xào thập cẩm cho khoảng 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g gân bò
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- 100g đậu hà lan
- 2-3 tép tỏi
- 2-3 thìa canh dầu ăn
- 1-2 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
- Gia vị: muối, tiêu, đường
- Rau mùi và hành lá để trang trí
4. Cách làm gân bò xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò: Rửa sạch, cho vào nồi cùng với nước lạnh và một ít muối. Đun sôi, sau đó vớt ra để nguội và thái thành từng miếng vừa ăn.
Rau củ: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những miếng vừa. Hành tây bóc vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Luộc gân bò
Cho gân bò vào nồi nước sôi và đun cho mềm, có thể cho thêm ít gừng và sả để gân bò thêm thơm ngon. Thời gian luộc tùy thuộc vào độ dày của gân. Sau khi luộc, để ráo.
Bước 3: Xào rau củ
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm cà rốt vào xào trước trong khoảng 2 phút cho mềm, tiếp theo cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng. Đảo đều tay trên lửa lớn để rau củ giữ được độ giòn.
- Cuối cùng, thêm đậu hà lan và xào thêm 1-2 phút.
Bước 4: Xào gân bò
- Khi rau củ đã gần chín, thêm gân bò vào chảo, xào đều tay trên lửa lớn.
- Nêm nếm gia vị với nước tương, dầu hào, chút đường, muối và tiêu cho vừa miệng.
- Đảo đều đến khi gân bò thấm gia vị và kết hợp hoàn hảo với rau củ.
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
- Sau khi món ăn hoàn tất, cho ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi lên trên để món ăn thêm bắt mắt và thơm ngon.
- Gân bò xào thập cẩm ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng.
5. Kết luận
Gân bò xào thập cẩm là một món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn góp phần làm phong phú thêm khẩu vị của bạn. Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay để cùng gia đình thưởng thức một bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng!
|