Gà xiên nướng sả ớt
- Khi nướng thỉnh thoảng bạn phết ít nước ướp lên để thịt gà koong bị khô.
Gà xiên nướng sả ớt: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Gà xiên nướng sả ớt là một món ăn hấp dẫn và thơm ngon, thường được sử dụng trong các bữa tiệc ngoài trời hoặc các bữa ăn gia đình. Món ăn không chỉ bắt mắt với màu sắc hấp dẫn mà còn mang lại hương vị đậm đà, lôi cuốn. Dưới đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món gà xiên nướng sả ớt.
Công dụng của gà xiên nướng sả ớt
Nguồn cung cấp protein chất lượng cao: Gà là nguồn protein tuyệt vời, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Protein cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ miễn dịch.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Thịt gà chứa ít chất béo bão hòa hơn so với các loại thịt đỏ, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Thịt gà là nguồn dồi dào các vitamin nhóm B như B6 và B12, cũng như các khoáng chất như sắt, kẽm và phốt pho. Những dưỡng chất này cần thiết cho quá trình tạo máu và duy trì sức khỏe của hệ cơ bắp và thần kinh.
Hỗ trợ giảm cân: Gà xiên nướng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng vì nó ít caloric nhưng giàu dinh dưỡng. Nướng gà giúp loại bỏ mỡ thừa, giữ lại hương vị đậm đà mà không cần thêm nhiều dầu mỡ.
Thanh nhiệt, giải độc: Sả và ớt là hai nguyên liệu có tính năng thanh nhiệt, giải độc. Sả có tác dụng làm mát cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa, trong khi ớt giúp kích thích tuần hoàn máu và làm ấm cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà xiên nướng sả ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (Thịt gà nên chọn phần ức hoặc đùi không xương để dễ dàng xiên)
- Sả: 4-5 cây
- Ớt: 2-3 trái (tuỳ theo mức độ cay bạn mong muốn)
- Tỏi: 4-5 tép
- Hành tím: 2 củ
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị nướng BBQ hoặc gia vị nướng gà tự chế: 2 muỗng canh
- Xiên que: 10-15 que (nếu sử dụng que tre, nên ngâm trong nước 30 phút để tránh bị cháy khi nướng)
Cách làm gà xiên nướng sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Rửa sạch, để ráo nước và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Kích thước khoảng 2x2 cm là vừa đẹp để nướng.
Sả: Bóc bỏ lớp vỏ ngoài già cứng, sau đó băm nhuyễn phần trắng.
Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho thịt gà vào một bát lớn, thêm sả băm, ớt băm, tỏi, hành tím, dầu mè, nước mắm, mật ong, muối, tiêu đen và gia vị nướng BBQ.
Trộn đều các nguyên liệu lên cho thịt gà thấm gia vị. Thịt gà nên được ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất là 2-3 giờ trong tủ lạnh để gia vị ngấm sâu vào thịt.
Bước 3: Xiên gà
- Lấy que xiên đã ngâm nước (nếu dùng que tre), xiên từng miếng thịt gà đã ướp vào que. Bạn có thể thêm vào các loại rau củ như hành tây, ớt chuông hoặc cà chua bi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho xiên nướng.
Bước 4: Nướng gà
- Có hai cách để nướng thịt gà: nướng trên bếp than hoặc nướng trong lò.
Nướng trên bếp than: Đặt các xiên gà lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 7-10 phút cho đến khi thịt chín vàng và thơm. Thỉnh thoảng, bạn có thể phết thêm một ít dầu mè hoặc mật ong lên bề mặt thịt để tạo độ bóng và hương vị đặc biệt.
Nướng trong lò: Làm nóng lò trước ở 200°C. Đặt các xiên gà lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc giấy nướng. Nướng trong lò khoảng 20-25 phút, lật mặt xiên gà một lần giữa quá trình nướng để thịt chín đều.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Khi thịt gà đã chín, bày các xiên gà ra đĩa lớn. Gà xiên nướng sả ớt có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi, hoặc bánh mì, kèm theo các loại rau sống như dưa leo, rau xà lách, cà chua.
Các loại nước chấm đi kèm như nước mắm chua ngọt hoặc sốt me cũng sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Kết luận
Gà xiên nướng sả ớt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm mại, sả thơm nồng và vị cay nhẹ của ớt sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Quan trọng hơn, món ăn này có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với các bước chuẩn bị đơn giản. Hãy thử làm món gà xiên nướng sả ớt cho bữa ăn gia đình hoặc buổi tiệc BBQ tiếp theo của bạn!
|