Tôm xào hạt bí
Cho tôm xào ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm.
Tôm Xào Hạt Bí: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Tôm xào hạt bí là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa tôm tươi và hạt bí bùi ngậy mang đến hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe. Bài viết này sẽ đi sâu vào công dụng, nguyên liệu và cách làm món tôm xào hạt bí, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một công thức hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày của mình.
Công Dụng
Dinh Dưỡng Cao: Tôm chứa nhiều protein, vitamin B12, canxi và photpho, tốt cho sức khỏe xương và răng. Hạt bí giàu chất xơ, kẽm, magie và một lượng lớn chất chống oxy hóa.
Tốt Cho Tim Mạch: Các axit béo omega-3 có trong tôm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Kết hợp với hạt bí cũng giúp hỗ trợ hoạt động của tim mạch nhờ vào các dưỡng chất như magie và kẽm.
Hỗ Trợ Giấc Ngủ: Hạt bí chứa tryptophan, một loại axit amin giúp cải thiện giấc ngủ. Khi xào cùng tôm, món ăn này còn góp phần tạo cảm giác thư thái và dễ chịu.
Tăng Cường Miễn Dịch: Cả tôm và hạt bí đều có cơ chế tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Nguyên Liệu
Để làm món tôm xào hạt bí, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g tôm tươi: Lựa chọn những con tôm to, chắc và còn tươi sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- 50g hạt bí đã bóc vỏ: Nên chọn hạt bí chưa rang để món ăn giữ được hương vị và dinh dưỡng tốt nhất.
- 1 củ hành tây: Thái mỏng.
- 2-3 tép tỏi: Băm nhỏ.
- Một ít ớt chuông (cao độc) để tăng màu sắc: Thái lát mỏng.
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, và một ít nước hầm gà hoặc nước dùng.
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ và rút chỉ đen dọc sống lưng. Rửa qua với một chút nước muối loãng và để ráo.
- Hành tây thái mỏng, tỏi băm nhỏ và ớt chuông thái lát.
Rang Hạt Bí:
- Cho hạt bí vào chảo rang đều trên lửa nhỏ đến khi hạt chuyển màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm. Cẩn thận để hạt không bị cháy. Sau khi rang xong, để hạt ra đĩa riêng.
Xào Tôm:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi đến khi vàng thơm rồi cho tôm vào xào.
- Xào tôm ở lửa vừa đến khi thịt tôm săn lại, chuyển màu hồng nhạt thì cho thêm một chút muối và tiêu để tăng hương vị. Sau đó, trút tôm ra đĩa.
Xào Hỗn Hợp:
- Sử dụng chảo vừa xào tôm, thêm một ít dầu nếu cần, cho hành tây vào xào sơ cho hành mềm.
- Tiếp theo, cho ớt chuông vào xào cùng hành trong khoảng 1-2 phút.
- Đổ tôm đã xào vào chảo, đảo nhanh tay.
- Tiếp đó cho hạt bí rang vào, đảo đều cùng với chút nước mắm và nước dùng, xào nhanh tay để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị. Nếu thích món ăn có chút nước sánh, bạn có thể thêm một chút bột năng đã hòa tan vào nước trước khi đổ vào chảo.
Hoàn Thành:
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Khi tôm và các nguyên liệu đã chín, hòa quyện hương vị, có thể tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò hoặc rau thơm nếu thích.
Một Số Mẹo Nhỏ
- Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi: Chọn tôm tươi và hạt bí chưa chế biến sẵn để đảm bảo món ăn ngon và dinh dưỡng.
- Chế Biến Nhanh: Tôm rất nhanh chín nên không cần xào quá lâu để tránh làm tôm bị dai.
- Gia Vị: Có thể thêm chút rượu trắng trong lúc xào tôm để tăng hương vị.
Kết Luận
Tôm xào hạt bí là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Với các công dụng tuyệt vời từ thành phần chính, món ăn này không chỉ đưa đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn góp phần cải thiện sức khỏe. Hy vọng với công thức và hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món tôm xào hạt bí cho gia đình thân yêu. Chúc bạn thực hiện món ăn thật ngon!
|
