Đậu hà lan xào tôm

- Để món đậu Hà Lan bắt mắt, bạn có thể thêm cà-rốt thái hạt lựu và ngô nếp vào xào cùng.

Đậu Hà Lan Xào Tôm: Món Ăn Bổ Dưỡng và Dễ Làm

Công Dụng

"Đậu Hà Lan Xào Tôm" là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, kết hợp từ đậu Hà Lan và tôm, hai nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cả đậu Hà Lan và tôm đều là nguồn cung cấp protein cao, nhưng khác biệt về loại chất dinh dưỡng phụ trợ.

Đậu Hà Lan:

1. Chất xơ: Đậu Hà Lan rất giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tốt cho hệ tiêu hoá.
2. Vitamin C và Vitamin K: Đây là những vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch mạnh mẽ và giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.
3. Axit folic: Axit folic quan trọng trong quá trình tạo DNA và phát triển tế bào, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
4. Chất chống oxid hóa: Đậu Hà Lan chứa nhiều chất chống oxid hóa giúp ngăn ngừa sự lão hóa và chống lại các tác động của gốc tự do.

Tôm:

1. Chất đạm (protein): Tôm là nguồn protein tuyệt vời, giúp xây dựng và duy trì khối cơ.
2. Omega-3 fatty acids: Axit béo omega-3 trong tôm có lợi cho tim, giảm nguy cơ bị bệnh tim và đột quỵ.
3. Vitamin B12: Vitamin B12 giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu và duy trì sức khỏe hệ thần kinh.
4. Khoáng chất: Tôm chứa nhiều khoáng chất quý giá như kẽm, sắt và canxi, quan trọng cho sự phát triển của xương và quá trình trao đổi chất.

Nguyên Liệu

• 200g đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh)
• 300g tôm tươi (bóc vỏ, lấy chỉ đen)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh nước dùng gà hoặc nước lọc
• 1/2 muỗng canh dầu hào (optional)
• Hành lá hoặc ngò rí (băm nhỏ, để trang trí)

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Rửa sạch đậu Hà Lan và để ráo nước. Nếu dùng đậu Hà Lan đông lạnh, hãy ngâm chúng trong nước ấm khoảng 10 phút trước khi sử dụng.
   • Rửa sạch tôm, bóc vỏ và lấy đường chỉ đen trên lưng tôm. Rửa lại tôm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo.
   • Tỏi và hành tím băm nhỏ. Hành lá hoặc ngò rí rửa sạch, băm nhỏ để trang trí.

2. Xào Đậu Hà Lan:

   • Bật bếp, đặt chảo lên và đun nóng dầu ăn.
   • Khi dầu đã nóng, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Chú ý không để tỏi và hành tím bị cháy.
   • Cho đậu Hà Lan vào xào đều. Thêm một chút muối và đường để vị của đậu thêm đậm đà. Xào khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi đậu chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

3. Xào Tôm:

   • Trong lúc xào đậu Hà Lan, chuẩn bị một chảo khác và đun nóng một chút dầu ăn.
   • Khi dầu nóng, cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều. Không nên để tôm chín quá lâu vì sẽ làm tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
   • Nêm nước mắm, nước dùng gà (hoặc nước lọc), tiêu đen và dầu hào (nếu có) vào tôm. Trộn đều để tôm thấm đều gia vị.

4. Kết Hợp Đậu Hà Lan Và Tôm:

   • Trộn đều đậu Hà Lan và tôm đã xào chín với nhau trong một chảo lớn. Đảo đều trong khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
   • Nêm lại gia vị nếu cần thiết, có thể thêm ít muối hoặc tiêu theo khẩu vị của bạn.

5. Trình Bày Và Thưởng Thức:

   • Tắt bếp và đổ "Đậu Hà Lan Xào Tôm" ra đĩa.
   • Rắc hành lá hoặc ngò rí băm nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
   • Có thể dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.

Lời Kết

"Đậu Hà Lan Xào Tôm" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình, từ bữa trưa đơn giản đến bữa tối ấm cúng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo nên một món ăn bổ dưỡng và đầy màu sắc cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ ngon mắt mà còn giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục