Bò xào nấm bào ngư

Dùng nóng với cơm và chấm kèm nước tương.

Bò xào nấm bào ngư là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò và hương vị đặc trưng của nấm bào ngư. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là những thông tin chi tiết về công dụng, nguyên liệu, và cách làm món bò xào nấm bào ngư.

Công dụng của món bò xào nấm bào ngư

1. Dinh dưỡng cao: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giàu sắt và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ vào việc tạo ra năng lượng và duy trì chức năng của các cơ quan trong cơ thể. Nấm bào ngư chứa nhiều vitamin D, giúp cải thiện sức khỏe của xương, và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương của gốc tự do.

2. Tăng cường miễn dịch: Nhờ vào sự kết hợp của thịt bò và nấm bào ngư, món ăn này có thể cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể kháng lại các bệnh thông thường.

3. Hỗ trợ tiêu hóa: Nấm bào ngư có hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và duy trì cân nặng hợp lý.

4. Cải thiện trí nhớ: Với các vitamin và khoáng chất thiết yếu đến từ thịt bò và nấm, món ăn này giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.

Nguyên liệu

Để làm món bò xào nấm bào ngư, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò (phần thăn hoặc bắp bò, cắt lát mỏng)
• 200g nấm bào ngư (rửa sạch, cắt bỏ phần gốc)
• 1 củ hành tây (lột vỏ, thái mỏng)
• 1 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh (thái lát)
• 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 nhánh hành lá (thái nhỏ)
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi cắt lát mỏng, ướp với nước tương, dầu hào, tiêu đen, và một ít tỏi băm nhuyễn khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Nấm bào ngư sau khi rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tây và ớt chuông chuẩn bị sẵn đã thái lát.

Bước 2: Xào thịt bò

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thêm phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò giữ được độ mềm và không bị dai. Khi thịt bò vừa chín tới, bạn cho ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào nấm và rau củ

• Sử dụng chiếc chảo xào thịt bò, tiếp tục cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng với nấm bào ngư. Nêm thêm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị. Xào đến khi rau củ mềm và có màu sắc đẹp.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Cho phần thịt bò đã xào vào chảo rau củ, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau. Xào thêm khoảng 1-2 phút để các thành phần ngấm vị với nhau.
• Thêm hành lá vào, đảo một lần rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

• Cho món bò xào nấm bào ngư ra đĩa, rắc thêm ít tiêu đen xay để tăng hương vị. Món ăn này ngon hơn khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.

Món bò xào nấm bào ngư là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà thích thú. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và thành công với món bò xào nấm bào ngư!

---

Bài viết cùng chuyên mục