Gà khô trộn đậu
Thịt khô thơm dai
Gà Khô Trộn Đậu: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng:
Món "Gà Khô Trộn Đậu" không chỉ là một món ăn hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Để hiểu rõ hơn về công dụng của món ăn này, hãy cùng phân tích từng thành phần chính:
Gà Khô:
- Gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cung cấp năng lượng và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
- Thịt gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như vitamin B6, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng.
Đậu:
- Đậu là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, hỗ trợ tiêu hóa, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cholesterol xấu.
- Đậu cũng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như sắt, magiê và kali, rất tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.
Các loại gia vị:
- Các loại gia vị như tỏi, gừng, ớt không chỉ tăng cường hương vị mà còn có tính kháng viêm và chống oxi hóa, rất tốt cho sức khỏe tổng thể.
Với sự kết hợp này, món "Gà Khô Trộn Đậu" không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối.
Nguyên Liệu:
Để chế biến món "Gà Khô Trộn Đậu", bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g thịt gà khô
- 200g đậu xanh hoặc đậu đen (tùy sở thích)
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị
- Rau mùi và hành lá để trang trí
Cách Làm:
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món "Gà Khô Trộn Đậu":
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Thịt gà khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để gà mềm hơn, sau đó vắt cho ráo nước và xé nhỏ bằng tay.
- Đậu: Ngâm đậu trong nước ít nhất 3-4 giờ trước khi nấu để đậu mềm hơn. Sau khi ngâm, rửa sạch và luộc đậu cho đến khi chín mềm. Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn nếu muốn món ăn có vị cay nồng.
Chế Biến:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím, tỏi và gừng băm vào phi thơm.
- Khi hành và tỏi đã vàng và có mùi thơm, cho thịt gà khô đã xé sợi vào đảo đều. Nêm thêm nước mắm, đường và một chút muối, tiêu theo khẩu vị. Xào gà với lửa nhỏ cho thấm gia vị.
- Sau đó, cho đậu đã luộc vào chảo, đảo đều để đậu thấm gia vị từ thịt gà và các loại gia vị khác. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Hoàn Thành:
- Cho hỗn hợp gà và đậu ra đĩa, trang trí bằng rau mùi và hành lá cắt nhỏ. Nếu thích, bạn có thể thêm chút ớt băm để tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
- Món "Gà Khô Trộn Đậu" ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh phở cuốn.
Với món ăn này, bạn có thể thưởng thức một hương vị hòa quyện giữa vị đậm đà của gà khô và hương thơm bùi bùi của đậu, đồng thời hưởng lợi từ những giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
|
