Sườn non xào đậu hủ và tương ớt
Sườn non nên lựa những miếng nào ít mỡ, như thế sẽ ngon hơn.
Sườn non xào đậu hũ và tương ớt: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
Công dụng:
Món sườn non xào đậu hũ và tương ớt là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bởi những lợi ích mà nó mang lại. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Cung cấp protein và dưỡng chất: Sườn non là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp. Đồng thời, đậu hũ cũng là nguồn protein thực vật tuyệt vời, chứa nhiều axit amin thiết yếu.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Sườn non chứa nhiều vitamin B, kẽm, và sắt, quan trọng cho sự duy trì năng lượng và sức khỏe tổng thể. Đậu hũ cung cấp canxi, magie, và selen, hỗ trợ xương chắc khỏe và hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
Hỗ trợ tiêu hóa: Đậu hũ là nguồn cung chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng làm giảm mức cholesterol trong máu, có lợi cho tim mạch.
Tăng cường hương vị và kích thích vị giác: Tương ớt không chỉ mang lại hương vị cay nồng thơm ngon mà còn kích thích vị giác, giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn và thú vị hơn.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Đây là món ăn kết hợp giữa protein và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn giữa các bữa.
Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món sườn non xào đậu hũ và tương ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g sườn non heo
- 200g đậu hũ
- 2-3 thìa canh tương ớt
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông (màu đỏ hoặc xanh tùy thích)
- 2-3 nhánh hành lá
- 3-4 tép tỏi
- 2 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn non rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Ướp sườn non:
- Cho sườn non vào tô, ướp với ít muối, tiêu, 1 thìa canh nước mắm, và 1 thìa canh đường. Trộn đều và để ướp khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
Xào sườn non:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn. Thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho sườn non đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi sườn chín và săn lại.
Xào tổng hợp:
- Thêm hành tây và ớt chuông vào chảo, xào cùng sườn trong khoảng 2-3 phút.
- Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay để tránh làm vỡ đậu.
- Thêm tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và một chút bột ngọt. Trộn đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích món ăn có độ cay mạnh hơn, bạn có thể tăng lượng tương ớt.
Hoàn thành:
- Khi tất cả nguyên liệu đã chín và thấm đều gia vị, thêm hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị.
Món sườn non xào đậu hũ và tương ớt đã sẵn sàng để thưởng thức. Món này ăn kèm cơm trắng và dưa leo sẽ rất ngon miệng. Hy vọng bạn và gia đình sẽ có bữa ăn thật ngon và đầy đủ dinh dưỡng với công thức này!
|
