Nghêu xào quả ôliu.
Dọn nghêu ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Nghêu Xào Quả Ôliu: Món Ngon Khó Cưỡng
Giới thiệu
Nghêu xào quả ôliu là món ăn đặc biệt, mang hương vị Địa Trung Hải đến với căn bếp của bạn. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu và vị mặn đậm đà từ ôliu tạo nên một bản hòa tấu ẩm thực đầy thú vị. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả những bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc tối sang trọng.
Công dụng của món ăn
Giàu dinh dưỡng: Nghêu là nguồn protein dồi dào, cung cấp các axit béo omega-3, selen và kẽm, rất tốt cho cơ thể. Ôliu chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe làn da.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nghêu và ôliu đều có hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Chất béo không bão hòa trong ôliu có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tăng cường miễn dịch: Với nhiều vitamin và khoáng chất, món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị món nghêu xào quả ôliu cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg nghêu tươi
- 100 g quả ôliu xanh hoặc đen, tùy theo sở thích
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông, cắt lát
- 1 củ hành tây nhỏ, thái mỏng
- 2-3 thìa canh dầu ôliu
- 100 ml rượu vang trắng
- 1 bó rau mùi tây, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu đen xay
- Một ít lá húng quế (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nghêu
- Nghêu cần được rửa sạch, và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất và cát. Rửa lại nghêu dưới vòi nước chảy cho thật sạch.
Bước 2: Xào nghêu
- Bắc chảo lớn lên bếp, cho dầu ôliu vào đun nóng.
- Thêm tỏi băm và hành tây vào, xào tới khi hành trở nên trong suốt và có mùi thơm.
- Thêm ớt chuông và quả ôliu vào chảo, tiếp tục xào khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Làm nghêu chín
- Đổ nghêu vào chảo, đảo đều. Tăng nhiệt độ bếp lên cao.
- Rót rượu vang trắng vào chảo, đậy nắp lại và để lửa lớn trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nghêu mở miệng. Nếu có nghêu nào không mở miệng, bạn nên bỏ đi vì chúng có thể đã hỏng.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Khi nghêu đã chín đều, nêm muối và hạt tiêu đen xay theo khẩu vị. Rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên và đảo đều.
- Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa, thêm vài lá húng quế để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ
- Để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh lên trên khi thưởng thức.
- Nếu muốn món ăn có chút cay nồng, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi vào lúc xào.
Thưởng thức
Nghêu xào quả ôliu là món ăn dễ làm, mang hương vị tinh tế và hấp dẫn. Bạn có thể dùng món này với bánh mì nướng giòn, mì Ý hoặc cơm trắng đều rất phù hợp. Đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, đưa bạn từ những bãi biển Việt Nam đến bờ biển xanh mướt của Địa Trung Hải, nơi hương vị tươi mới và đậm đà hòa quyện thành bản giao hưởng vị giác khó cưỡng lại.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nghêu xào quả ôliu!
|
