Cần tây xào miến
Cần tây không xào lâu vì sẽ mềm nhũn.
Cần Tây Xào Miến: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Cần tây xào miến không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cần tây, một loại rau xanh quen thuộc, kết hợp với miến, đem lại hương vị thanh mát, dễ ăn và rất bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn đặc biệt này.
Công Dụng của Món Cần Tây Xào Miến
Cung Cấp Chất Dinh Dưỡng:
- Cần tây là nguồn cung cấp vitamin K, C, B6, kali và folate.
- Miến, thường được làm từ đậu xanh hoặc khoai lang, chứa ít calo, giúp no lâu và cung cấp carbohydrate lành mạnh.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa:
- Cần tây chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Miến không chứa gluten nên dễ tiêu hóa và phù hợp với những người có chế độ ăn không gluten.
Giúp Giảm Cân:
- Với lượng calo thấp và giàu chất xơ, món ăn này giúp no lâu, giảm thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Ổn Định Huyết Áp:
- Kali trong cần tây giúp điều chỉnh huyết áp, trong khi các chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ các tế bào khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:
- Vitamin C từ cần tây có thể giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cần Tây: 200g
- Miến Đậu Xanh: 100g
- Nấm Hương: 50g
- Cà Rốt: 1 củ nhỏ
- Hành Tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Dầu Ăn: 2 muỗng canh
- Nước Mắm: 1 muỗng canh
- Xì Dầu (Nước Tương): 1 muỗng canh
- Hạt Nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu Xay: 1/2 muỗng cà phê
- Rau Mùi: Một ít để trang trí
Cách Làm Món Cần Tây Xào Miến
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Miến đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi thái lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Xào Nguyên Liệu:
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm cà rốt vào xào sơ cho tới khi hơi mềm, sau đó cho nấm hương vào xào cùng.
Xào Miến:
- Cho miến đã ráo nước vào chảo, đảo đều cùng với nấm và cà rốt.
- Nêm nước mắm, xì dầu và hạt nêm. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng để miến thấm đều gia vị.
Thêm Cần Tây:
- Khi miến đã thấm gia vị, thêm cần tây vào đảo đều. Chỉ xào cần tây cho tới khi chín tới để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- Rắc tiêu xay lên để tạo hương vị cay nhẹ.
Hoàn Thành:
- Tắt bếp, cho món xào ra đĩa, trang trí với một ít rau mùi để tăng độ hấp dẫn và thưởng thức ngay lúc nóng.
Lưu Ý Khi Thực Hiện
- Để miến không bị bết dính, hãy đảm bảo ngâm đủ thời gian và để ráo nước trước khi xào.
- Nên xào cần tây ở bước cuối cùng để rau không bị nát và giữ được độ giòn.
- Có thể thêm đậu phụ cắt nhỏ hoặc thịt gà, tôm để tăng thêm dinh dưỡng khi cần.
Như vậy, với những bước thực hiện đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể hoàn thành món cần tây xào miến thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, hãy thử chế biến và cảm nhận sự hấp dẫn của nó!
|
