Thịt bằm sốt chua cay
Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.
Thịt Bằm Sốt Chua Cay: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng:
Món thịt bằm sốt chua cay là một món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở các nước Đông Nam Á như Thái Lan và Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:
Cung cấp Protein: Thịt bằm là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch.
Chứa Vitamin và Khoáng Chất: Các nguyên liệu như ớt, tỏi, hành, và các loại rau thơm cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin C, vitamin A, và các chất chống oxy hóa.
Kích Thích Tiêu Hóa: Vị chua cay từ nước sốt không chỉ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn mà còn kích thích sự tiêu hóa và giúp điều hòa trao đổi chất trong cơ thể.
Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch: Tỏi và ớt đều có đặc tính giúp giảm cholesterol và cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món thịt bằm sốt chua cay cho 4 người, bạn cần:
- Thịt heo bằm: 300g (bạn cũng có thể sử dụng thịt bò, gà tùy sở thích).
- Ớt tươi: 2-3 trái (tùy khả năng ăn cay của bạn).
- Tỏi: 4-5 tép.
- Hành tím: 2 củ.
- Cà chua: 2 trái hoặc 2 muỗng canh sốt cà chua.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Giấm gạo hoặc nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Rau thơm: Hành lá, ngò rí (mùi), hoặc rau mùi tàu tùy ý.
- Muối, tiêu: Một ít để nêm nếm.
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đối với người thích ăn cay, hãy băm nhỏ ớt.
- Cà chua sau khi rửa sạch thì thái múi cau hoặc có thể bỏ hạt và băm nhỏ nếu muốn sốt mịn hơn.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Làm Nóng Chảo và Phi Thơm Gia Vị:
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
- Thêm tỏi và hành tím vào phi thơm. Khi tỏi và hành dậy mùi thơm, thêm ớt băm vào đảo đều.
Xào Thịt:
- Cho thịt bằm vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
- Hạ nhỏ lửa, thêm vào chút muối và tiêu để thịt thêm đậm đà.
Nấu Sốt:
- Khi thịt đã chín tới, thêm cà chua hoặc sốt cà chua vào, đảo đều.
- Tiếp theo cho nước mắm, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), và nước tương vào. Khuấy đều hỗn hợp, nấu cho đến khi sốt sệt lại và thấm vào thịt.
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Cuối cùng, thêm hành lá và rau thơm đã thái nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Cho thịt bằm sốt chua cay ra đĩa, trang trí bằng vài lá ngò rí hoặc vài lát ớt để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng nóng, bún tươi, hoặc bánh mì đều rất ngon.
Lưu Ý Các Biến Thể:
- Thay Thịt Gà Hoặc Bò: Nếu bạn thích sự mới lạ, hãy thử thay thịt heo bằng thịt gà hoặc bò. Mỗi loại thịt sẽ mang lại một hương vị đặc trưng khác biệt.
- Thêm Rau Củ: Có thể bổ sung thêm các loại rau củ như ớt chuông, nấm, hay đậu Hà Lan để món ăn thêm phong phú và dinh dưỡng.
- Điều Chỉnh Độ Cay: Tùy thuộc vào khẩu vị, có thể điều chỉnh lượng ớt hoặc sử dụng các loại ớt ít cay hơn nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Món thịt bằm sốt chua cay rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Với hương vị thơm ngon và những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại, đây chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và góp phần làm phong phú thêm thực đơn ẩm thực của mình.
|
