Tôm xào cải, ham
Món này dùng nóng rất ngon.
Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm Món Tôm Xào Cải
1. Công Dụng:
Món "Tôm xào cải" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng có trong tôm và rau cải.
Giàu Protein: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất.
Omega-3 và Vitamin D: Tôm có chứa axit béo omega-3 và vitamin D, có tác dụng tốt cho tim mạch, cải thiện trí nhớ và tăng cường hệ miễn dịch.
Chất Xơ: Rau cải là nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì cân nặng và ổn định đường huyết.
Vitamin và Khoáng Chất: Rau cải chứa nhiều vitamin C, K, A, và các khoáng chất như kali và canxi, hỗ trợ sức khỏe xương, mắt và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2. Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món "Tôm xào cải", bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300g
- Cải ngọt hoặc cải thìa: 300g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
3. Cách Làm:
Dưới đây là hướng dẫn từng bước để chế biến món "Tôm xào cải":
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Bóc vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng và rửa lại với nước sạch, để ráo.
Sơ chế rau cải: Rửa sạch rau dưới vòi nước chảy, cắt khúc khoảng 5 cm.
Chuẩn bị các gia vị: Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, gừng gọt vỏ thái sợi. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Xào Tôm
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm và hơi vàng, cho tôm vào xào ở lửa vừa. Đảo đều đến khi tôm chuyển màu hồng nhạt và săn lại. Nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và chút hạt nêm. Vớt tôm ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào Rau Cải
Sử dụng chảo xào tôm, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho gừng sợi vào phi thơm.
Cho rau cải vào chảo, đảo đều. Thêm chút nước nếu cần để rau không bị cháy. Nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu và bột ngọt (nếu dùng).
Đảo đều cho rau chín tới, thường khoảng 4-5 phút. Rau khi chín tới sẽ có màu xanh tươi và vẫn giữ độ giòn.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
Khi rau cải đã chín tới, cho tôm đã xào vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút để tôm và rau quyện vào nhau.
Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng. Tắt bếp và thêm hành lá vào trộn đều.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
Cho tôm xào cải ra đĩa, trang trí ít tiêu xay và vài nhánh ngò nếu thích.
Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc có thể ăn kèm với bún đều rất ngon.
Ghi Chú:
Bạn có thể thêm ớt nếu thích món ăn có vị cay nhẹ.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút dầu mè vào lúc sau khi tắt bếp.
Món "Tôm xào cải" đơn giản nhưng đầy hấp dẫn nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm giòn và rau cải tươi ngon. Không chỉ là món ăn hàng ngày bổ dưỡng, đây còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình cuối tuần hoặc các dịp tụ họp.
|