Bắp cải xào nấm rơm
Nấm rơm là loại nấm cho cơ thể một lượng lớn các chất cần thiết, bắp cải ăn vào ngoài các vitamin có tù rau xanh bắp cải còn cung cấp các chất xơ cũng rất cần thiết cho cơ thể.
Bắp Cải Xào Nấm Rơm - Món Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Bắp cải xào nấm rơm là một món ăn không chỉ đơn giản, dễ nấu mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của bắp cải và hương thơm đặc trưng của nấm rơm, món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu cũng như cách làm món "Bắp cải xào nấm rơm" một cách chi tiết.
Công dụng của Bắp Cải Xào Nấm Rơm
Giàu chất dinh dưỡng: Bắp cải chứa nhiều vitamin C, vitamin K, cùng các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa hiện tượng oxy hóa tế bào. Nấm rơm cũng cung cấp nhóm vitamin B, D và các khoáng chất như sắt, kẽm, kali, rất tốt cho sức khỏe.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong bắp cải hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Nấm rơm còn chứa các enzym giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn.
Hỗ trợ giảm cân: Món ăn này có lượng calo thấp, thích hợp cho những ai đang trong chế độ ăn giảm cân nhưng vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng cần thiết.
Ngăn ngừa bệnh tật: Hợp chất chống viêm và các chất chống oxy hóa trong bắp cải và nấm rơm có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chuẩn bị cho món "Bắp cải xào nấm rơm", bạn sẽ cần:
- 500g bắp cải
- 200g nấm rơm tươi hoặc nấm rơm khô
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1-2 muỗng canh dầu ăn (dầu oliu hoặc dầu thực vật)
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước tương
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách làm bắp cải xào nấm rơm
Sơ chế nguyên liệu:
Bắp cải: Rửa sạch, xắt sợi mỏng vừa ăn. Chú ý không nên xắt quá nhỏ để bắp cải giữ được độ giòn sau khi xào.
Nấm rơm: Nếu dùng nấm rơm tươi, bạn cần rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó cắt làm đôi hoặc làm tư tùy kích thước. Nếu sử dụng nấm rơm khô, bạn cần ngâm nước ấm đến khi nấm nở mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo nước.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Xào nguyên liệu:
Đun nóng chảo với 1-2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho nấm rơm vào xào trước. Xào nhanh tay trong khoảng 3-4 phút đến khi nấm chín và dậy mùi thơm. Có thể thêm chút xíu muối để nấm thêm đậm vị.
Cho bắp cải vào chảo, đảo đều trên lửa lớn để bắp cải không bị ra nhiều nước. Nêm thêm muối, hạt nêm, và ít tiêu sao cho vừa miệng. Bạn cũng có thể thêm một chút nước tương để tăng hương vị cho món ăn.
Xào thêm khoảng 5-7 phút đến khi bắp cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Không nên xào quá lâu sẽ làm bắp cải bị nhũn.
Hoàn thiện và thưởng thức:
Khi bắp cải và nấm đã chín, tắt bếp và rắc thêm hành lá và ngò rí đã thái nhỏ để tăng thêm màu sắc và hương vị.
Dọn món ra đĩa, có thể thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng. Món bắp cải xào nấm rơm cũng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc dùng làm món phụ trong bữa ăn gia đình.
Mẹo nhỏ khi làm bắp cải xào nấm rơm:
Để bắp cải giữ được độ giòn, có thể chần qua bắp cải trong nước sôi khoảng 1 phút trước khi xào. Sau đó, vớt ra để ráo và xào nhanh tay trên lửa lớn.
Thêm một chút xíu giấm hoặc nước cốt chanh vào bắp cải khi xào sẽ giúp màu sắc của bắp cải xanh tươi hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Đảm bảo chảo đủ nóng trước khi bỏ nguyên liệu vào để xào nhằm giữ độ giòn và mùi thơm tối ưu.
Kết luận
Bắp cải xào nấm rơm là món ăn thanh đạm, giản dị nhưng không kém phần bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon và lợi ích mà món ăn này mang lại!
|
