Cơm rang hạt sen
- Cơm phải để thật nguội, ráo và tơi.
Cơm Rang Hạt Sen: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Cơm Rang Hạt Sen
Cơm rang hạt sen không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng điểm qua một số công dụng nổi bật:
Giảm căng thẳng và lo âu: Hạt sen chứa các chất như nelumbin và isoquinoline – có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp giảm căng thẳng và điều hòa giấc ngủ.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Cơm được nấu chín kết hợp với hạt sen có khả năng thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Bổ sung dưỡng chất: Hạt sen giàu protein, vitamin và khoáng chất như mangan, kali, phốt pho, magiê – tất cả đều thiết yếu cho cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Các flavonoid và các chất chống oxy hóa trong hạt sen có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ sức khỏe làn da: Vitamin C trong hạt sen giúp bảo vệ da khỏi những tác động có hại từ môi trường, duy trì làn da khỏe mạnh và tươi sáng.
Nguyên Liệu
Để làm món cơm rang hạt sen, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi hoặc khô: 100 gram (nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước khoảng 4-6 giờ trước khi nấu).
- Cơm trắng: 2 bát cơm (nên dùng cơm nguội để cơm soi đều và không bị nhão).
- Hành lá: 2 cây, thái nhỏ.
- Hành khô: 2 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
- Cà rốt: 1 củ, xắt nhỏ.
- Ngô ngọt: 1/2 bắp, tách hạt.
- Đậu Hà Lan: 1/2 chén.
- Trứng gà: 2 quả, đánh đều.
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, mỡ hành (tuỳ chọn).
Cách Làm
Dưới đây là hướng dẫn từng bước để bạn có thể dễ dàng thực hiện món cơm rang hạt sen tại nhà:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt sen: Luộc hạt sen trong nước khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Hành khô và tỏi: Băm nhỏ.
- Cà rốt, ngô ngọt và đậu Hà Lan: Nếu dùng đồ tươi, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.
Đánh trứng:
- Đập trứng vào bát, thêm một chút muối, đánh đều.
Rang trứng:
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy đều để trứng tơi ra thành từng miếng nhỏ. Khi trứng chín, đổ ra bát riêng.
Sơ chế các loại rau củ:
- Trong cùng một chảo, thêm một ít dầu ăn, cho hành khô và tỏi vào phi thơm.
- Đổ cà rốt, đậu Hà Lan, và ngô vào xào chín tới. Lưu ý nêm nếm với một ít muối và hạt nêm.
Rang cơm:
- Cho thêm dầu ăn vào chảo, đổ cơm nguội vào, dùng đũa hoặc muỗng lớn khuấy đều để cơm tơi ra, không dính kết.
- Rang tới khi cơm khô và có màu vàng nhẹ.
Kết hợp các nguyên liệu:
- Trộn cơm với hạt sen, trứng rang và các loại rau củ đã sơ chế. Tiếp tục xào đều trên lửa vừa.
- Thêm muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị. Nếu bạn muốn món cơm thêm đậm đà, có thể thêm một ít hạt nêm.
Trang trí và hoàn thiện:
- Sau khi nêm nếm vừa miệng, tắt bếp và thêm hành lá, mỡ hành nếu có.
- Đơm cơm ra đĩa, trang trí thêm chút hành khô phi giòn để tăng phần hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Món Cơm Rang Hạt Sen
- Cơm nguội: Nên dùng cơm nguội để có kết cấu hạt cơm tốt nhất khi rang, nếu không kịp chuẩn bị, bạn có thể nấu cơm mới sau đó cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ.
- Tỷ lệ dầu: Không sử dụng quá nhiều dầu ăn để tránh cơm bị ngấy. Chỉ cần một lớp dầu mỏng đủ để cơm không bị dính chảo và có màu vàng thơm ngon.
- Thêm thịt: Bạn có thể thêm các loại thịt như thịt gà, thịt bò, hoặc hải sản để món ăn phong phú và hấp dẫn hơn.
Tổng Kết
Cơm rang hạt sen không chỉ là một món ăn dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, khẳng định vị thế của mình trong bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa cơm, hạt sen và các loại rau củ, món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi độ tuổi. Chỉ cần một ít thời gian và công sức, bạn có thể chuẩn bị được một món ăn vừa ngon, vừa bổ cho gia đình. Hãy thử và cảm nhận nhé!
|
