Nghêu xào hoa thiên lý
- Muốn cho hoa thiên lý giữ được màu xanh, bạn nên chần qua nước sôi với chút dầu ăn trước khi xào.
Nghêu Xào Hoa Thiên Lý: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Nghêu xào hoa thiên lý là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Kết hợp giữa nghêu và hoa thiên lý, món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãy cùng khám phá sâu hơn về công dụng, nguyên liệu và cách làm món nghêu xào hoa thiên lý này.
Công Dụng
1. Công Dụng Của Nghêu
- Cung Cấp Protein: Nghêu là một nguồn protein chất lượng cao với 20g protein trong mỗi 100g nghêu. Protein trong nghêu giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể.
- Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Nghêu chứa nhiều vitamin B12, sắt, kẽm và omega-3, những chất cần thiết cho sự hoạt động tối ưu của cơ thể. Vitamin B12 giúp sản xuất hồng cầu, sắt cải thiện chức năng huyết học, và kẽm hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Bảo Vệ Tim Mạch: Các axit béo omega-3 trong nghêu có tác dụng giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa viêm nhiễm và cải thiện sức khỏe tim mạch.
2. Công Dụng Của Hoa Thiên Lý
- Giảm Stress và Mất Ngủ: Hoa thiên lý có tác dụng an thần và giúp giảm triệu chứng mất ngủ, căng thẳng. Sử dụng hoa thiên lý thường xuyên có thể giúp bạn có giấc ngủ sâu và cải thiện tinh thần.
- Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa: Hoa thiên lý giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm biểu hiện đầy bụng, khó tiêu.
- Chống Viêm: Hoa thiên lý chứa các hợp chất có tác dụng chống viêm, giúp giảm triệu chứng đau và viêm do các bệnh mạn tính gây ra.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món nghêu xào hoa thiên lý, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Nghêu tươi: 500g
- Hoa thiên lý: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt tươi: 1 quả (tuỳ chọn)
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt theo khẩu vị
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa Nghêu: Rửa sạch nghêu, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1-2 giờ để nghêu thải hết cát. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Chuẩn Bị Hoa Thiên Lý: Hoa thiên lý lựa chọn những cành hoa tươi, không bị héo. Rửa sạch dưới vòi nước chảy và để ráo.
- Gia Vị: Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát nếu bạn muốn món ăn có vị cay nhẹ.
Bước 2: Xào Nghêu
- Phi Hành Tỏi: Đun nóng dầu ăn trong một chảo, thêm hành tím và tỏi băm vào phi cho đến khi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt.
- Xào Nghêu: Đặt nghêu vào chảo, xào vài phút cho tới khi nghêu mở miệng. Thêm một chút nước mắm vào để nghêu thơm hơn.
Bước 3: Xào Hoa Thiên Lý
- Xào Hoa: Để nghêu trong chảo, thêm hoa thiên lý vào xào chung. Khuấy đều để hoa thiên lý chín đều, tránh bị nát.
- Nêm Gia Vị: Thêm muối, đường, tiêu và bột ngọt vào chảo xào, tùy theo khẩu vị. Khuấy đều và nấu trong khoảng 3-5 phút cho hoa thiên lý thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Kết Thúc: Khi hoa thiên lý chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, tắt bếp.
- Trình Bày: Cho món nghêu xào hoa thiên lý ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát ớt hoặc rau mùi để trang trí món ăn.
Thưởng Thức
Món nghêu xào hoa thiên lý nên được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi, để cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm ngon của nghêu kết hợp cùng hoa thiên lý giòn giòn, mát lành. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món nhậu ngon miệng.
Lợi Ích Sức Khỏe
Món nghêu xào hoa thiên lý không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa nghêu giàu protein, kẽm, omega-3 và hoa thiên lý giàu chất xơ, vitamin giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Đây là món ăn lý tưởng cho những người muốn cải thiện sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và tinh thần.
Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món nghêu xào hoa thiên lý này.
|
