Bò cuốn sả
- Bạn có thể làm chín thịt bò bằng cách áp chảo với dầu ăn.
Bò Cuốn Sả: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
"Bò cuốn sả" không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Món bò cuốn sả mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là thông tin chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món bò cuốn sả.
Công Dụng
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và chứa nhiều acid amin cần thiết cho cơ thể. Các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm và vitamin B12 trong thịt bò có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch: Sả là loại gia vị có tính kháng khuẩn mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và vi rút gây bệnh. Hơn nữa, sả chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Thúc đẩy tiêu hóa tốt: Sả có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp cải thiện cảm giác chướng bụng, căng cơ và giảm đau.
Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Mùi thơm từ sả có tác dụng thư giãn tâm trí, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi sau những giờ làm việc căng thẳng.
Nguyên Liệu
Nguyên liệu dưới đây được ước tính để chế biến cho 4 người ăn:
- Thịt bò: 500g (nên chọn phần thịt thăn, mềm mại).
- Sả: 10 cây.
- Tỏi: 5 tép.
- Hành hành: 3 củ.
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu.
- Dầu ăn: 2-3 thìa canh.
- Rau sống: húng quế, rau mùi, xà lách (tùy chọn).
- Nước cốt chanh: 1 quả.
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị).
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, để ráo. Thái thịt thành những lát mỏng và dài.
- Sả: Tước bỏ lớp vỏ ngoài cùi sả, rửa sạch và băm nhỏ phần củ, phần thân sả giữ nguyên chiều dài khoảng 10cm.
- Tỏi và hành hành: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt bò vào một tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, tỏi băm và hành băm. Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt.
- Thêm sả băm nhỏ vào thịt và trộn đều.
- Ướp thịt khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
Bước 3: Cuốn thịt bò
- Lấy từng lát thịt bò đã ướp, trải trên bề mặt phẳng. Đặt một thanh sả vào giữa và cuốn thịt bò lại.
- Dùng tăm tre hoặc xiên que để giữ cho cuộn thịt không bung ra.
Bước 4: Nướng thịt
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Đặt các cuộn bò cuốn sả lên khay nướng, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt.
- Nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt bò chín mềm và có màu đẹp.
Bước 5: Làm nước chấm
- Pha chế: 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, ớt băm (tùy khẩu vị) và tỏi băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Có thể thêm một chút nước lọc nếu muốn nước chấm nhẹ hơn.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Chuẩn bị đĩa lớn, xếp các cuộn bò cuốn sả lên đĩa.
- Trang trí thêm rau sống như xà lách, húng quế xung quanh để tạo thêm màu sắc và hương vị.
- Chấm từng cuộn bò cuốn sả vào nước chấm và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Lửa vừa phải: Khi nướng thịt, bạn cần kiểm soát lửa để thịt không bị cháy xém mà vẫn giữ được độ mềm mại và hương vị.
- Marinade (ướp) trước: Bạn có thể ướp thịt từ tối hôm trước và để trong tủ lạnh để gia vị thấm vào sâu hơn.
- Ăn kèm bánh tráng: Nếu muốn ăn kèm bánh tráng, bạn có thể chuẩn bị thêm bánh tráng để cuốn cùng rau sống và thịt bò nướng, tạo sự đa dạng cho bữa ăn.
Kết Luận
Bò cuốn sả là món ăn phong phú về hương vị và dinh dưỡng, không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
