Thỏ xào lăn tỏi
Bày ra đĩa, trang trí với cà chua bi bổ đôi và đậu cô-ve.
Thỏ Xào Lăn Tỏi: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Thỏ là một loại thịt ít phổ biến hơn trong chế độ ăn uống hằng ngày, nhưng nó lại mang đến nhiều lợi ích sức khoẻ. Thịt thỏ chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol so với một số loại thịt đỏ khác, đồng thời lại rất giàu protein, vitamin B12, niacin, sắt và phốt pho. Những chất dinh dưỡng này có tác dụng hỗ trợ hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
Món Thỏ Xào Lăn Tỏi không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể nhờ sự kết hợp của protein từ thịt thỏ và tính kháng khuẩn của tỏi. Tỏi có chứa allicin, là chất có khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, nó giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món Thỏ Xào Lăn Tỏi cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt thỏ: 500g (đã được làm sạch và cắt miếng vừa ăn)
- Tỏi: 4-5 tép (băm nhỏ)
- Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
- Sả tươi: 2 cây (băm nhỏ)
- Ớt sừng: 1 trái (tuỳ chọn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
- Muối, đường, nước mắm và tiêu: Mỗi loại một ít để nêm gia vị
- Các loại rau thơm dùng kèm: Ngò gai, rau răm (tuỳ chọn)
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Rửa sạch thịt thỏ bằng nước muối để khử mùi và làm mềm thịt. Sau đó, rửa lại với nước lạnh, để ráo.
- Hành tím, tỏi và sả băm nhuyễn.
- Ớt sừng thái lát mỏng.
Ướp Thịt Thỏ:
- Trong một tô lớn, cho thịt thỏ vào ướp cùng với hành tím, tỏi, sả đã băm, bột cà ri, một ít muối, đường, nước mắm và tiêu. Trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp trong khoảng 15-20 phút.
Xào Thịt Thỏ:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Cho thịt thỏ đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn để thịt săn lại nhanh chóng. Đảo đều tay để thịt không bị dính chảo và chín đều.
Thêm Nước Cốt Dừa:
- Khi thịt thỏ đã săn lại, đổ từ từ nước cốt dừa vào chảo. Khuấy đều để nước cốt dừa hoà quyện vào thịt.
- Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sệt lại, thịt chín hoàn toàn và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Hoàn Thành:
- Khi thấy món ăn đã chín và thơm lừng, tắt bếp. Múc ra đĩa, trang trí bằng một ít rau thơm như ngò gai hoặc rau răm nếu thích.
Thưởng Thức:
- Thỏ xào lăn tỏi thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì, tùy theo sở thích của từng gia đình.
Lưu Ý Khi Thực Hiện
- Cần chọn thịt thỏ tươi để đảm bảo món ăn không có mùi và đạt được hương vị tốt nhất.
- Không nên xào quá lâu để tránh làm thịt thỏ bị dai.
Thưởng thức món Thỏ Xào Lăn Tỏi là cách tuyệt vời để đổi vị trong bữa ăn gia đình, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này và có những bữa ăn ngon miệng!
|
