Nui xào mực ống và cà chua
- Nếu thích bạn có thể thay nui bằng các loại mì Ý cũng rất ngon.
Nui Xào Mực Ống và Cà Chua
Công Dụng:
Nui xào mực ống và cà chua không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Mực ống là nguồn cung cấp giàu protein, hỗ trợ xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể. Đồng thời, mực cũng chứa nhiều khoáng chất như kẽm, selen, và vitamin B12, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng thần kinh. Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C và lycopene, có tác dụng chống oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Kết hợp cùng với nui sẽ cung cấp năng lượng cần thiết từ carbohydrate, giúp bạn có đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày. Đây là món ăn cân đối dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên Liệu:
- Nui: 200g
- Mực ống: 300g
- Cà chua: 2 quả lớn
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ô liu (hoặc dầu ăn): 2-3 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt (tuỳ chọn)
- Rau thơm trang trí: Ngò (rau mùi) hoặc ngò gai
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch mực ống, lột màng và rút bỏ túi mực bên trong. Cắt mực thành những khoanh tròn vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, lột vỏ rồi thái hạt lựu.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Nui luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì, thêm chút muối và dầu vào nước luộc để nui không bị dính. Sau khi nui chín, vớt ra, xả qua nước lạnh để nui nguội và không bị dính vào nhau.
Xào Mực:
- Bật bếp, cho chảo lên đun nóng rồi cho 1-2 muỗng canh dầu ô liu vào.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm hành tây vào xào tới khi hành chuyển màu trong.
- Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm một chút muối, tiêu và 1 ít nước mắm để mực thấm đều gia vị. Khi mực chín tới và thơm, đổ ra đĩa.
Xào Nui với Cà Chua:
- Cho thêm một chút dầu ô liu vào chảo vừa xào mực. Sau đó, cho cà chua vào chảo xào mềm. Nêm thêm một chút muối, hạt nêm để cà chua nhanh nhừ và thấm gia vị.
- Khi cà chua đã mềm nhuyễn, cho nui đã luộc chín vào chảo xào đều. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Kết Hợp Và Hoàn Thành:
- Khi nui đã thấm đều nước sốt cà chua, cho mực đã xào cùng hành lá vào đảo đều.
- Nêm lại muối, tiêu, và một chút bột ngọt nếu cần. Đảo nhanh tay cho các thành phần hòa quyện và món ăn được nóng đều.
- Tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm như ngò hoặc ngò gai để trang trí.
Mẹo Nhỏ:
- Để mực giữ được độ giòn ngon, không nên xào lâu quá, chỉ cần mực chín tới để giữ lại độ ngọt tự nhiên.
- Nên lựa chọn những quả cà chua chín đỏ để có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.
- Có thể thêm một chút ớt băm nhỏ nếu bạn thích món ăn có vị cay nhẹ.
Kết Luận:
Món nui xào mực ống và cà chua không chỉ hấp dẫn nhờ màu sắc hài hòa mà còn nhờ hương vị tinh tế từ sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon. Món ăn không quá khó thực hiện và thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay thậm chí là các dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công với món ăn này và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng người thân!
|
