Cải rổ xào lạp xưởng

- Bạn nên trụng cuốn cải trước, lá cải sau để không bị nát.

Cải Rổ Xào Lạp Xưởng

Cải rổ xào lạp xưởng là một món ăn kết hợp hài hòa giữa hương vị tươi ngon của rau cải rổ và hương vị đậm đà, béo ngậy từ lạp xưởng. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng của cải rổ xào lạp xưởng, nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm món ăn hấp dẫn này.

Công Dụng

1. Cải Thiện Tiêu Hóa: Cải rổ là loại rau xanh chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe của ruột.

2. Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Cải rổ chứa nhiều vitamin A, C và K, cùng với các khoáng chất như canxi, kali và sắt, rất cần thiết cho sức khỏe của xương và hệ miễn dịch.

3. Cung Cấp Năng Lượng: Lạp xưởng là nguồn cung cấp protein và năng lượng nhanh chóng, thích hợp cho những ngày bận rộn khi bạn cần một bữa ăn đủ chất.

4. Hỗ Trợ Giảm Cân: Món ăn này có thể phù hợp cho chế độ ăn giảm cân vì cải rổ ít calorie, trong khi lạp xưởng nếu ăn vừa phải sẽ không quá béo nếu kết hợp với một lối sống lành mạnh.

5. Tốt Cho Mắt: Hàm lượng vitamin A cao trong cải rổ góp phần bảo vệ mắt, ngăn ngừa các bệnh về thị lực.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị cho món cải rổ xào lạp xưởng, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 200-300 gram cải rổ.
• 2-3 chiếc lạp xưởng.
• 2-3 tép tỏi.
• 1 củ hành tím.
• Dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu ô liu).
• Nước tương hoặc nước mắm.
• Muối, tiêu và đường.
• Ớt tươi (tuỳ chọn, nếu thích ăn cay).

Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Cải rổ: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, có thể chẻ đôi hoặc để nguyên tuỳ theo sở thích. Ngâm cải rổ trong nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, sau đó vớt ra và để ráo nước.
   • Lạp xưởng: Luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút để giảm bớt dầu và mỡ. Sau đó, cắt xéo lạp xưởng thành những lát mỏng.
   • Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi (nếu có) thái lát mỏng.

2. Chuẩn Bị Xào Lạp Xưởng:

   • Bắc một chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
   • Cho lạp xưởng vào xào sơ đến khi lạp xưởng ra bớt mỡ và có màu vàng đều. Sau đó, vớt lạp xưởng ra đĩa, để dầu thừa lại trong chảo.

3. Xào Cải Rổ:

   • Sử dụng phần dầu thừa từ lạp xưởng đã xào, cho thêm tỏi và hành tím vào phi thơm.
   • Tiếp theo, cho cải rổ vào chảo xào với lửa lớn. Đảo đều tay để cải rổ chín đều và giữ được độ giòn.
   • Nêm nếm với một chút muối, tiêu, đường và nước tương hoặc nước mắm theo khẩu vị. Có thể thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
   • Cuối cùng, cho lạp xưởng đã xào vào chảo, trộn đều với cải rổ trong khoảng 1-2 phút.

4. Hoàn Thành và Thưởng Thức:

   • Khi cải rổ và lạp xưởng đã hòa quyện đều và thấm gia vị, tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.
   • Trang trí thêm với vài lát ớt tươi hoặc hành lá xắt nhỏ nếu muốn.
   • Món cải rổ xào lạp xưởng có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món riêng lẻ.

Lời Khuyên

• Để giữ được độ tươi ngon và giòn của cải rổ, nên xào nhanh tay với lửa lớn và không xào quá lâu.
• Có thể thêm một chút nước dùng gà hoặc nước lọc nếu muốn món ăn có độ ẩm hơn.
• Nếu muốn món ăn bớt dầu mỡ, hãy sử dụng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu từ lạp xưởng sau khi xào sơ.

Cải rổ xào lạp xưởng không chỉ là một món ăn ngon mà còn bổ dưỡng và dễ dàng thực hiện ngay trong căn bếp của bạn. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục