Mì sốt nghêu sa tế
Bày mì ra đĩa, dọn kèm với nước tương và ớt. Dùng nóng.
Mì Sốt Nghêu Sa Tế: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Mì sốt nghêu sa tế không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng việc kết hợp nghêu và các loại gia vị thiên nhiên, món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Cung Cấp Chất Đạm và Khoáng Chất: Nghêu là nguồn giàu protein, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi của tế bào. Ngoài ra, nghêu còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, và vitamin B12, tốt cho máu và hệ miễn dịch.
Giúp Tiêu Hóa Tốt: Sa tế, với thành phần chính là ớt, tỏi và dầu ăn, giúp kích thích tiêu hóa. Đặc biệt, ớt có chứa capsaicin, chất làm tăng khả năng trao đổi chất và đốt cháy calo.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Các nguyên liệu như tỏi và ớt trong sa tế có tính kháng khuẩn, hỗ trợ hệ miễn dịch.
Giàu Chất Xơ: Khi kết hợp với các loại rau xanh tươi như rau mùi và rau răm, món ăn trở nên giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp kiểm soát cân nặng.
Nguyên Liệu
Để làm món mì sốt nghêu sa tế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mì: 200g (có thể dùng mì trứng hoặc mì Ý tùy khẩu vị).
- Nghêu: 500g (chọn nghêu tươi, còn sống để giữ độ ngon ngọt).
- Sa tế: 2-3 thìa canh (tùy theo mức độ ăn cay của bạn).
- Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Ớt tươi: 1-2 quả, thái lát.
- Gừng: 1 mẩu nhỏ, đập dập.
- Nước dùng gà: khoảng 200ml.
- Dầu ăn: 2 thìa canh.
- Muối, tiêu: gia giảm theo khẩu vị.
- Rau mùi, rau răm: để trang trí và tăng hương vị.
- Chanh: 1 quả (dùng vắt nước).
Cách Làm
Sơ Chế Nghêu:
- Nghêu cần được ngâm trong nước muối loãng khoảng 1-2 giờ để loại bỏ cát. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
Luộc Mì:
- Đun sôi nước với một chút muối. Cho mì vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì (thường từ 6-8 phút). Khi mì chín, vớt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
Chế Biến Sốt Sa Tế:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm.
- Thêm sa tế vào chảo, khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
- Đổ nước dùng gà vào, nấu đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
- Cho ớt tươi vào, nấu thêm vài phút, nêm nếm muối và tiêu cho vừa miệng.
Nấu Nghêu:
- Cho nghêu đã sơ chế vào hỗn hợp sốt sa tế. Khuấy đều và đậy nắp chảo, nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi nghêu mở hết miệng.
- Thêm nước cốt chanh vào để tạo vị chua nhẹ, giúp món ăn dậy hương hơn.
Trộn Mì & Nghêu:
- Cho mì đã luộc vào chảo sốt nghêu, đảo đều để mì thấm gia vị.
- Nếu thấy sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước dùng gà để điều chỉnh độ sánh.
Trình Bày:
- Cho mì sốt nghêu ra đĩa/ tô, rắc rau mùi, rau răm lên trên để trang trí và tăng hương vị. Có thể thêm vài lát ớt tươi nếu thích vị cay nồng.
Thưởng Thức
Món mì sốt nghêu sa tế hoàn tất với màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn. Mì thấm đẫm vị sa tế cay cay, mềm dai, hòa quyện cùng nghêu ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả gia đình. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày cuối tuần thư thái hoặc bữa tối bất kỳ khi bạn muốn đổi vị.
Hy vọng hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn chế biến thành công món mì sốt nghêu sa tế tại nhà!
|
