Đậu phụ cà tím sốt thịt
- Để cà tím không nhũn, bạn cho vào chảo dầu thật nóng và rán nhanh tay
Đậu Phụ Cà Tím Sốt Thịt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Món Đậu Phụ Cà Tím Sốt Thịt
Món “Đậu Phụ Cà Tím Sốt Thịt” không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu phụ và cà tím là những nguyên liệu chính có nhiều công dụng tốt:
Đậu Phụ:
- Nguồn Protein Thực Vật: Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú, phù hợp cho cả người ăn chay và những ai đang tìm cách giảm tiêu thụ thịt.
- Giàu Canxi: Trong đậu phụ có hàm lượng canxi cao, giúp tăng cường sức khỏe xương.
- Giảm Cholesterol: Đậu phụ chứa các chất isoflavone, có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Cà Tím:
- Chất Chống Oxy Hóa: Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như nasunin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Hỗ trợ Tiêu Hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, cà tím giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Kiểm Soát Lượng Đường Trong Máu: Cà tím cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu nhờ chỉ số glycemic thấp.
Thịt Sốt:
- Cung Cấp Năng Lượng: Thịt là nguồn cung cấp chính của protein động vật, giúp cơ thể phục hồi và phát triển.
- Cung Cấp Sắt: Thịt đỏ đặc biệt giàu sắt, thiết yếu cho việc hình thành hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.
Với sự kết hợp của những nguyên liệu trên, món ăn này hỗ trợ một cách toàn diện cho sức khỏe tổng thể, từ xương đến hệ tim mạch và tiêu hóa.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món “Đậu Phụ Cà Tím Sốt Thịt”, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu Phụ: 2 miếng lớn
- Cà Tím: 2 quả vừa
- Thịt Lợn: 200g (có thể dùng thịt nạc vai hoặc ba chỉ tùy ý)
- Tỏi: 3 tép
- Hành Lá: 2 cây
- Ớt Chuông (nếu thích cay): 1 quả
- Xì Dầu, Dầu Hào, Muối, Tiêu, Dầu Ăn
- Bột Năng hoặc Bột Bắp: 1 muỗng canh (để tạo độ sánh cho sốt)
- Húng Quế (tùy chọn): để tăng hương vị
Cách Làm Món Đậu Phụ Cà Tím Sốt Thịt
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Cà tím rửa sạch, thái thành lát mỏng hoặc miếng vừa.
- Thịt lợn rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy ý.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Chiên Đậu Phụ:
- Đun nóng chảo cùng một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Xào Cà Tím và Thịt:
- Trong chảo khác, đun nóng một ít dầu ăn rồi thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt vào xào tới khi săn lại. Nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.
- Tiếp theo, cho cà tím vào xào cùng. Đảo đều tay để cà tím chín và thấm gia vị.
Làm Sốt:
- Trong một bát nhỏ, hòa tan bột năng (hoặc bột bắp) với nước lạnh.
- Cho xì dầu, dầu hào vào, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt.
- Đổ phần sốt này vào chảo cà tím và thịt, đun lửa nhỏ. Đảo đều tay để sốt thấm đều.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Khi sốt bắt đầu sệt lại, cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát.
- Đợi tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị, tắt bếp.
- Rắc hành lá và húng quế lên trên trước khi bày ra đĩa.
Thưởng Thức:
- Món “Đậu Phụ Cà Tím Sốt Thịt” có thể được dùng ngay với cơm nóng.
- Để tăng cường hương vị, bạn có thể dùng kèm với ớt chuông hoặc thêm một ít hạt vừng rang.
Kết Luận
Món "Đậu Phụ Cà Tím Sốt Thịt" là sự kết hợp hài hòa giữa đạm thực vật và động vật, mang lại một hương vị đậm đà và thơm ngon. Đây không chỉ là món ăn đơn giản, dễ làm mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình, nhờ các nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, hãy thử thực hiện ngay món này tại nhà!
|