Khăn lông xào đậu hà lan
- Để khử mùi khăn lông bò, bạn có thể luộc sơ với ít gừng đập giập hoặc luộc với nước mắm mặn trước khi xào
Khăn Lông Xào Đậu Hà Lan
Công Dụng
Khăn lông xào đậu Hà Lan là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Đậu Hà Lan là nguồn cung cấp vitamin K, C, và các chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Ngoài ra, đậu còn cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và mang lại cảm giác no lâu. Khăn lông, một phần nội tạng của động vật, thường chứa nhiều protein và collagen, có lợi cho sức khỏe của xương và da.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g khăn lông heo
- 200g đậu Hà Lan tươi
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt chuông (tuỳ chọn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- Các loại rau thơm (như ngò rí, hành lá) để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Khăn Lông: Đầu tiên, hãy rửa sạch khăn lông dưới vòi nước lạnh. Nếu cần thiết, hãy luộc sơ qua với nước sôi có thêm vài lát gừng và muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Sau khi làm sạch, cắt khăn lông thành miếng vừa ăn.
Đậu Hà Lan: Rửa sạch đậu Hà Lan và để ráo. Nếu bạn sử dụng đậu đông lạnh thì chỉ cần rã đông là được.
Hành Tím và Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
Ớt Chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng dài mỏng.
Bước 2: Chế Biến
Xào Khăn Lông: Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho khăn lông đã sơ chế vào xào khoảng 3-5 phút cho đến khi khăn lông săn lại và chín đều.
Thêm Đậu Hà Lan: Cho đậu Hà Lan vào chảo, xào cùng khăn lông. Đảo đều khoảng 2 phút để đậu bắt đầu chín và thấm gia vị. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm ớt chuông để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.
Nêm Nếm Gia Vị: Thêm nước tương, hạt nêm và tiêu vào, đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Để khoảng 3 phút cho đậu Hà Lan chín hoàn toàn nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Hoàn Thiện: Tắt bếp, rắc thêm rau thơm như ngò rí và hành lá đã cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Thưởng Thức
Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng món này cùng với cơm nóng hoặc ăn kèm với bánh mì. Món khăn lông xào đậu Hà Lan không chỉ dễ làm mà còn có thể điều chỉnh hương vị linh hoạt để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Mẹo Vặt và Lưu Ý
Khử Mùi Khăn Lông: Nếu cảm thấy khăn lông vẫn còn mùi hôi, bạn có thể ngâm qua nước muối pha giấm loãng khoảng 15-20 phút trước khi sơ chế.
Thay Đổi Nguyên Liệu: Bạn có thể thay thế đậu Hà Lan bằng các loại rau củ khác như măng tây, cà rốt hay ớt chuông tùy theo sở thích.
Giữ Độ Giòn Cho Đậu: Tránh xào đậu Hà Lan quá lâu để giữ được độ giòn và màu xanh tươi tự nhiên.
Khăn lông xào đậu Hà Lan là một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện. Với sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của khăn lông và vị ngọt mát của đậu Hà Lan, món ăn này hứa hẹn sẽ là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
