Tim xào satế
Món ăn có màu sắc rất đẹp mắt và vị cay nồng của satế. Dùng nóng với cơm trắng và nước chấm.
Tim xào sa tế: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Công dụng của món tim xào sa tế
Tim xào sa tế không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú trong tim lợn và sa tế.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Tim lợn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, sắt và các vitamin nhóm B như B6 và B12, rất quan trọng cho quá trình tạo máu và sức khỏe tim mạch.
- Cải thiện chức năng não: Vitamin B12 có trong tim lợn đóng vai trò quan trọng giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Sa tế thường chứa các thành phần như tỏi, ớt, và các gia vị khác có tác dụng tăng cường miễn dịch, kháng viêm và chống oxy hóa.
- Kích thích tiêu hóa: Vị cay của sa tế kích thích vị giác và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món tim xào sa tế cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 400g tim lợn
- 2 thìa canh sa tế
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ (tùy chọn, tùy khẩu vị cay bạn mong muốn)
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- Hành lá, rau mùi (ngò rí) để trang trí
Cách làm món tim xào sa tế
Sơ chế nguyên liệu
Tim lợn: Rửa sạch tim lợn dưới vòi nước lạnh. Sau đó, dùng dao loại bỏ phần màng và mỡ bên ngoài, thái thành lát mỏng vừa ăn. Để tim thêm thơm ngon và loại bỏ mùi hôi, bạn có thể ngâm lát tim trong nước có pha thêm chút muối và giấm trong khoảng 10 phút. Xả lại bằng nước sạch và để ráo.
Rau củ và gia vị: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp tim lợn
- Cho tim đã thái lát vào một tô lớn, thêm 1/2 thìa canh sa tế, chút nước mắm, hạt nêm, đường và tỏi băm. Trộn đều để tim thấm gia vị. Để yên khoảng 15 phút.
Xào tim
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Thêm tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi vàng cho tim đã ướp vào xào trên lửa lớn.
- Đảo nhanh tay để tim không ra nhiều nước và giữ được độ mềm ngọt. Xào khoảng 5 phút cho tim chín tới thì múc ra đĩa.
Xào rau củ
- Sử dụng chảo vừa xào tim, thêm chút dầu ăn nếu cần. Tiếp tục cho hành tây và ớt chuông vào xào.
- Nêm chút muối và hạt nêm, đảo đều tay cho rau chín tới nhưng vẫn giòn.
Trộn sa tế và hoàn thiện món ăn
- Cho tim đã xào chín vào chảo rau củ, thêm 1,5 thìa canh sa tế còn lại, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đảo đều trong 2-3 phút cho sa tế quyện đều vào món ăn là được.
- Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào đảo qua rồi dọn ra đĩa.
Trang trí và thưởng thức
Món tim xào sa tế khi hoàn thiện có màu sắc hấp dẫn với vị cay nồng của sa tế, thơm mềm của tim và độ giòn của rau củ. Bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi và chút rau mùi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng kèm cơm trắng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Kết luận
Món tim xào sa tế không chỉ dễ chế biến mà còn bổ dưỡng và có thể linh hoạt thay đổi các loại rau củ tùy theo sở thích. Dù là một món ăn đơn giản, nhưng với sự kết hợp hoàn hảo giữa tim lợn và sa tế, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình. Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này.
|
