Nghêu xào tương

Món này dùng nóng rất ngon.

Nghêu Xào Tương: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng Của Món Nghêu Xào Tương:

1. Bổ dưỡng: Nghêu là loại hải sản giàu protein, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và vitamin B12, giúp cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nghêu chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, duy trì cholesterol ở mức ổn định và cải thiện chức năng mạch máu.

3. Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng calo trong nghêu thấp, nhưng lại giàu protein, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

4. Cải thiện chức năng miễn dịch: Với lượng kẽm dồi dào, nghêu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

5. Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ từ rau củ kèm trong món ăn giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Nguyên Liệu:

• 1kg nghêu tươi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1-2 quả ớt sừng, thái lát (tùy khẩu vị)
• 2-3 cành ngò rí (rau mùi), thái nhỏ
• 2 muỗng canh tương đen (hoặc tương xì dầu tùy thích)
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• Tiêu xay, muối

Cách Làm:

1. Chuẩn bị nghêu: Ngâm nghêu trong nước có pha chút muối khoảng 30 phút để chúng nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng.
   • Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

3. Xào nghêu:

   • Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
   • Thêm ớt vào chảo, xào cùng cho dậy mùi.

4. Pha nước sốt:

   • Trong một bát nhỏ, pha trộn tương đen, đường, nước mắm và một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp nước sốt. Có thể thêm bột ngọt nếu muốn.

5. Tiến hành xào:

   • Khi tỏi, hành tím và ớt đã thơm, cho nghêu vào chảo xào nhanh tay trên lửa lớn.
   • Đổ hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều để nghêu thấm gia vị. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 3-5 phút, cho đến khi nghêu mở miệng.

6. Hoàn thiện:

   • Rắc ít tiêu xay lên trên, thêm rau mùi vào trộn đều.
   • Nếm lại món ăn, điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.

7. Trình bày và thưởng thức:

   • Cho nghêu xào tương ra đĩa. Trang trí bằng vài lát ớt và chút rau mùi cho đẹp mắt. Món này thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Mẹo Khi Thực Hiện Món Nghêu Xào Tương:

• Để nghêu không bị dai, hãy xào trên lửa lớn và không xào quá lâu.
• Khi xào, có thể thêm chút nước để món ăn không bị cháy và giữ được độ ẩm.
• Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các loại rau khác như cần tây hoặc hành tây để tăng hương vị.

Kết Luận:

Món nghêu xào tương không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, kích thích mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng, bạn có thể tự tin chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những bữa ăn hàng ngày. Đây chắc chắn sẽ là một trong những món ăn yêu thích trong thực đơn của bạn.

---

Bài viết cùng chuyên mục