Su su xào sò lông
- Khi sơ chế sò lông, bạn nên bỏ phần ruột để món ăn không bị đắng.
Công Dụng và Lợi Ích Của Su Su Xào Sò Lông
Món su su xào sò lông không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Món ăn này kết hợp giữa su su - một loại rau chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất - với sò lông, nguồn cung cấp protein và các khoáng chất có lợi như kẽm và sắt.
Su su được biết đến là thực phẩm giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, vitamin C có trong su su cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại một số bệnh nhiễm trùng.
Sò lông là loại hải sản giàu protein, ít chất béo, cung cấp các axit béo omega-3 quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Sò lông cũng chứa nhiều sắt và kẽm, hai khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và chức năng của cơ thể. Sắt giúp cải thiện chất lượng máu, phòng ngừa thiếu máu, trong khi kẽm hỗ trợ hệ miễn dịch và góp phần vào sức khỏe của làn da.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 300 gram su su
- 200 gram sò lông
- 2 thìa canh dầu ăn
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 quả ớt sừng (nếu thích ăn cay)
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Một chút muối và tiêu
- Rau mùi hoặc hành lá để trang trí
Cách Làm Món Su Su Xào Sò Lông
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Su su gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng hoặc lát vừa ăn. Để su su giữ được màu xanh và giòn, bạn có thể ngâm vào nước muối nhạt trong vài phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
- Sò lông rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bớt cát và chất bẩn. Sau đó, luộc sò lông sơ với nước sôi trong khoảng 3-5 phút cho sò há miệng rồi vớt ra, loại bỏ vỏ.
Chế Biến:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng và dậy mùi, cho su su vào xào cùng với một chút muối. Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi su su chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, khoảng 5-7 phút.
- Thêm sò lông đã luộc sơ vào chảo, nêm nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt sừng cắt lát vào.
- Xào thêm khoảng 2-3 phút cho sò chín hẳn và ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Trình Bày:
- Múc món su su xào sò lông ra đĩa, rắc hành lá hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng và nước mắm pha tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
Món su su xào sò lông với vị ngọt tự nhiên của sò kết hợp cùng sự giòn mát của su su chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình bạn. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng, hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Hãy thử chế biến món ăn này tại nhà để trải nghiệm hương vị độc đáo và bổ dưỡng.
|
