Hoa thiên lý xào tôm
Nếu không thích ăn tôm có thể thay bắng thịt bò.
Hoa thiên lý xào tôm là một món ăn truyền thống mang hương vị thanh khiết và đậm đà, không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Bài viết này sẽ đi sâu vào công dụng, nguyên liệu và cách làm món hoa thiên lý xào tôm để bạn có thể thực hiện món ngon này tại nhà.
Công dụng của hoa thiên lý và tôm
Công dụng của hoa thiên lý:
- Giúp an thần, giảm căng thẳng: Hoa thiên lý được biết đến với tác dụng làm dịu mát cơ thể và hỗ trợ giấc ngủ, giúp giảm stress hiệu quả.
- Giàu chất dinh dưỡng: Hoa chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, B1, B2, và các khoáng chất như kẽm, sắt, kali, calcium.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hoa thiên lý cung cấp lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường sức đề kháng: Với hàm lượng vitamin C đáng kể, hoa thiên lý đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch.
Công dụng của tôm:
- Giàu protein: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và phục hồi mô.
- Thấp calo, cao dinh dưỡng: Tôm chứa ít chất béo bão hòa và calo, nhưng lại giàu vitamin B12, sắt, và omega-3.
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Tôm có astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Omega-3 trong tôm giúp giảm triglycerides và LDL cholesterol, đồng thời tăng cường sức khỏe tim mạch.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món hoa thiên lý xào tôm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g hoa thiên lý: Nên chọn hoa tươi, còn nguyên vẹn, không bị dập nát.
- 200g tôm tươi: Nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, làm sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng.
- 3-4 tép tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
- Gia vị khác: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm hoa thiên lý xào tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hoa thiên lý: Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Tôm: Rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, ướp với một chút muối, tiêu và một ít bột ngọt để tôm thêm phần đậm đà.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào tôm
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tôm vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi tôm chuyển màu hồng. Chú ý không xào quá lâu để tránh làm thịt tôm bị dai. Vớt tôm ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào hoa thiên lý
- Sử dụng cùng chảo đã xào tôm, có thể thêm một ít dầu ăn nếu cần. Khi dầu nóng, cho hoa thiên lý vào xào nhanh tay.
- Nêm một ít nước mắm, hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng. Xào khoảng 3-5 phút cho hoa chín vừa, vẫn giữ được độ xanh và giòn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi hoa thiên lý đã chín, cho tôm xào trở lại chảo, trộn đều với hoa thiên lý.
- Thêm hành lá cắt khúc, đảo đều thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên mặt để tăng hương vị.
Mẹo nhỏ khi làm món hoa thiên lý xào tôm
- Chọn hoa và tôm tươi: Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, nên chọn nguyên liệu tươi mới. Hoa thiên lý cần có màu xanh sáng, tươi tắn. Tôm phải chắc, không có mùi lạ.
- Điều chỉnh gia vị: Lượng gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình, tránh nêm quá mặn sẽ làm mất hương vị tự nhiên của hoa và tôm.
- Xào nhanh tay: Hoa thiên lý nên được xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
Kết luận
Hoa thiên lý xào tôm không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các dưỡng chất từ hoa thiên lý và tôm. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này trong bếp gia đình, trở thành một phần tuyệt vời trong bữa cơm sum họp. Hãy thử ngay và cảm nhận sự tinh tế từ món ăn này!
|
