Bí đỏ xào tôm
Dùng nóng với cơm trắng.
Bí Đỏ Xào Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Món Bí Đỏ Xào Tôm
Bí đỏ xào tôm không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Cung cấp dưỡng chất cần thiết: Bí đỏ rất giàu vitamin A, vitamin C, kali và chất xơ, giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Tôm cũng là nguồn protein chất lượng cao, chứa nhiều vitamin B12, omega-3 và các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, magie.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bí đỏ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường tiêu hóa.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Axit béo omega-3 trong tôm có tác dụng giảm viêm, cải thiện mức cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Giúp kiểm soát cân nặng: Với hàm lượng calo thấp và nhiều dưỡng chất, bí đỏ xào tôm giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tốt cho làn da: Hàm lượng vitamin C cao trong bí đỏ và tôm góp phần cải thiện sức khỏe da, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ tái tạo collagen.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bí Đỏ Xào Tôm
Để chuẩn bị món bí đỏ xào tôm cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g bí đỏ
- 300g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt (tùy chọn, nếu thích vị cay)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Hành lá, ngò rí (mùi tàu) để trang trí
Cách Làm Món Bí Đỏ Xào Tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch. Sau đó, cắt bí đỏ thành những miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1cm để khi xào bí dễ chín đều.
- Tôm: Lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen ở lưng tôm. Rửa sạch tôm với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống và thái lát mỏng (nếu dùng).
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Xào tôm
- Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn để tôm săn lại và giữ được vị ngọt tự nhiên. Nêm 1 thìa canh nước mắm và tiêu xay, đảo đều cho tôm thấm gia vị. Khi tôm chín, cho tôm ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Xào bí đỏ
- Sử dụng lại chảo đã xào tôm, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho bí đỏ vào xào ở lửa vừa, đảo nhẹ tay. Nêm vào chảo 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1/2 thìa cà phê muối. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho bí đỏ chín mềm. Thỉnh thoảng mở nắp đảo đều để bí chín đều và không bị khét.
Bước 4: Kết hợp bí đỏ và tôm
- Khi bí đỏ đã chín mềm, cho tôm đã xào vào chảo, đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt thái lát vào lúc này. Xào thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thiện và trang trí món ăn
- Dọn món bí đỏ xào tôm ra đĩa, rắc lên trên một ít hành lá và ngò rí để tăng phần hấp dẫn và hương thơm cho món ăn.
Mẹo Nhỏ Khi Chế Biến Bí Đỏ Xào Tôm
- Chọn bí đỏ tươi, có vỏ bóng, không bị sâu bệnh để món ăn có hương vị ngon nhất.
- Khi xào bí đỏ, không nên xào quá lâu để tránh làm bí nát và mất vị ngọt tự nhiên.
- Tôm nên được xào riêng trước khi kết hợp với bí đỏ để giữ được độ dai và ngọt của tôm.
- Có thể thêm chút nước dùng vào lúc xào bí đỏ nếu thấy bí quá khô, nhưng lưu ý không nên thêm quá nhiều nước để tránh làm món ăn bị nhạt.
Bí đỏ xào tôm với vị ngọt tự nhiên của tôm, bùi bở của bí đỏ cùng hương thơm của tỏi, hành và ngò rí chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn. Đây là một món ăn tuyệt vời không chỉ cho bữa cơm hàng ngày mà còn phù hợp trong những dịp đặc biệt. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, góp phần vào chế độ ăn uống lành mạnh cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa ăn phong phú và thú vị cho gia đình bạn!
|
