Đậu phụ sốt hải sản
-Múc ra đĩa, khi dùng dòn kèm bát nước tương
Tất nhiên, tôi sẽ giúp bạn viết một bài về món "Đậu phụ sốt hải sản". Đây là một món ăn kết hợp sự mềm mại của đậu phụ với hương vị đậm đà từ hải sản, rất giàu dinh dưỡng và dễ chế biến.
Đậu Phụ Sốt Hải Sản: Một Món Ăn Đặc Biệt
Công Dụng
"Đậu phụ sốt hải sản" không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu phụ được làm từ đậu nành, là nguồn cung cấp protein thực vật giàu giá trị dinh dưỡng và giúp cân bằng cholesterol trong cơ thể. Hàm lượng isoflavone có trong đậu phụ giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và có tác dụng tích cực trong việc giảm nguy cơ ung thư.
Hải sản, thành phần chính khác của món ăn này, rất phong phú về omega-3, khoáng chất và vitamin như B12, kẽm, selen. Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não, và góp phần nâng cao hệ miễn dịch. Khi kết hợp lại, đậu phụ và hải sản tạo nên một món ăn hài hòa về dinh dưỡng, phù hợp cho những ai muốn duy trì một lối sống lành mạnh.
Nguyên Liệu
Để chế biến món đậu phụ sốt hải sản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 300g (khoảng 2-3 miếng tùy theo kích cỡ)
- Hải sản: 200g (có thể chọn tôm, mực, hoặc cua tùy khẩu vị)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Ớt chuông: 1 quả (có thể chọn màu xanh, đỏ hoặc vàng)
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: Một mẩu nhỏ
- Nước dùng: 200ml (có thể dùng nước hầm xương hoặc nước lọc)
- Xì dầu: 2 thìa canh
- Sốt cà chua: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Muối và tiêu: Tùy theo khẩu vị
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Tinh bột ngô: 1 thìa canh (hòa tan với nước để tạo độ sánh)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Đậu phụ: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Hải sản: Rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Với tôm, bạn bóc vỏ, rút chỉ lưng; với mực, làm sạch và cắt thành khoanh tròn; cua thì có thể gỡ thịt.
- Hành tây, ớt chuông: Rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi và gừng: Băm nhỏ.
Chiên Đậu Phụ:
- Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Sau khi đậu phụ đã vàng, gắp ra đĩa để ráo dầu.
Xào Hải Sản:
- Sử dụng một ít dầu trong chảo, phi thơm hành, tỏi và gừng băm. Sau đó, cho hải sản vào xào cho đến khi chín tái. Thêm xì dầu, sốt cà chua, đường, muối và tiêu vào chảo, đảo đều để hải sản thấm gia vị.
Làm Sốt:
- Cho nước dùng vào chảo, đun sôi. Sau đó, cho các lát hành tây, ớt chuông vào, nấu cho đến khi rau củ chín mềm.
- Hòa tan tinh bột ngô với chút nước lạnh, từ từ cho vào chảo, khuấy đều để tạo độ sánh vừa phải cho nước sốt.
Thêm Đậu Phụ:
- Nhẹ nhàng cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đun nhỏ lửa để đậu phụ ngấm đều gia vị.
- Khi món ăn đã hoàn thiện, rắc hành lá lên trên để tăng thêm hương thơm và màu sắc.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Múc món ăn ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt. Món đậu phụ sốt hải sản ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng.
Kết Luận
"Đậu phụ sốt hải sản" là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao cùng với cách làm đơn giản. Với các nguyên liệu tươi ngon, một chút khéo léo trong chế biến, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này cho bữa tối của bạn và tận hưởng sự kết hợp tuyệt vời từ đậu phụ mềm mại và hải sản thơm ngon.
Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và có những bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè!
|
