Phi-lê cá xào ớt
Dọn cá xào ớt ra đĩa, rắc chút tiêu và ngọ thái nhuyễn lên trên. Mon này dùng với nước mắm chua ngọt rất ngon
Phi-lê cá xào ớt: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm
Công dụng của món Phi-lê cá xào ớt:
Món phi-lê cá xào ớt không chỉ đơn thuần mang đến một hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Giàu Protein: Cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho quá trình phục hồi và xây dựng cơ bắp, cũng như hỗ trợ cho hệ miễn dịch.
Chứa Axit béo Omega-3: Cá cung cấp nguồn dồi dào axit béo omega-3, giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hỗ trợ phát triển trí não.
Bổ sung Vitamin và Khoáng chất: Cá chứa nhiều vitamin như vitamin D và B2 (riboflavin), cùng với các khoáng chất như canxi, photpho, sắt và kẽm, tốt cho sức khỏe tổng thể.
Chống viêm: Ớt có tác dụng chống viêm nhờ chứa capsaicin - một hợp chất cung cấp vị cay nồng, đồng thời giúp giảm đau và cải thiện tiêu hóa.
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Ớt cay có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Để thực hiện món phi-lê cá xào ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Phi-lê cá: 400 gram (cá tra, cá basa hoặc cá hồi để ngon hơn và không có xương)
- Ớt chuông: 1 quả đỏ, 1 quả xanh
- Ớt hiểm: 2-3 quả tuỳ loại
- Hành tây: 1 củ vừa
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Phi-lê cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, sau đó xắt miếng vừa ăn, ướp với một chút muối và tiêu xay.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc.
Chiên phi-lê cá:
- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho từng miếng phi-lê cá vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt cá ra đĩa để ráo dầu.
Xào ớt và các nguyên liệu khác:
- Sử dụng chảo đã chiên cá, chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu.
- Thêm tỏi băm và gừng thái lát vào phi thơm.
- Khi tỏi và gừng đã thơm, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm.
- Tiếp theo, thêm ớt chuông và ớt hiểm vào xào nhanh tay trong khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Trộn phi-lê cá với ớt:
- Cho phi-lê cá đã chiên vào chảo cùng với hỗn hợp ớt và hành, đảo nhẹ tay để tránh làm nát cá.
- Thêm xì dầu, dầu hào, và đường vào, xào thêm 2-3 phút để cá và rau củ thấm đều gia vị.
- Nêm nếm lại với muối và tiêu theo khẩu vị.
Hoàn tất món ăn:
- Tắt bếp, thêm hành lá vào đảo đều.
- Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt hiểm cho đẹp mắt.
Phi-lê cá xào ớt là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hay cuốn trong bánh tráng cùng rau sống đều rất tuyệt vời. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn cùng gia đình!
|