Bún gạo nấu thanh cua

- Bạn có thể thêm tôm khô để nước dùng đậm đà hơn.

Bún Gạo Nấu Thanh Cua: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng:

Bún gạo nấu thanh cua không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khoẻ nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú:

1. Cung cấp năng lượng: Bún gạo chứa chất bột đường giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt ngày dài.
2. Giàu protein: Thanh cua (hay còn gọi là surimi) làm từ cá giúp bổ sung lượng protein cần thiết giúp xây dựng và cải thiện cơ bắp.
3. Tăng cường hệ miễn dịch: Các thành phần như gừng, tỏi, hành lá trong món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa cảm lạnh.
4. Hỗ trợ tiêu hoá: Các loại rau xanh giúp cung cấp chất xơ cho hệ tiêu hoá.
5. Chống oxy hoá: Các loại rau và nấm, nếu có, có chứa các chất chống oxy hoá giúp làm chậm quá trình lão hoá và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

Nguyên Liệu:

Để nấu món bún gạo thanh cua cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• Bún gạo: 400g
• Thanh cua: 200g (thường đóng gói trong dạng thanh dài)
• Nước dùng: 1.5 lít (từ nước xương gà hoặc nước xương heo càng tốt)
• Nấm hương (nếu có): 100g, làm sạch và cắt nhỏ
• Cà chua: 2-3 quả, thái múi cau
• Gừng: 1 củ nhỏ, gọt vỏ và đập dập
• Hành khô: 2 củ, băm nhỏ
• Tỏi: 2 củ, băm nhỏ
• Rau thơm: Hành lá, rau mùi (mỗi loại 30g), cắt nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
• Rau xanh ăn kèm: Tuỳ chọn rau muống, rau giá, rau xà lách tuỳ theo sở thích

Cách Làm:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Chế biến thanh cua:

   • Thanh cua bóc bỏ vỏ, cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 3-4cm mỗi khúc).

2. Chuẩn bị bún gạo:

   • Bún gạo ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo. Có thể chần bún qua nước sôi để đảm bảo bún mềm hơn.

3. Chế biến nấm hương:

   • Nấm hương sau khi làm sạch, cắt bỏ chân và thái nhỏ.

4. Chuẩn bị cà chua và rau thơm:

   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

1. Nướng hành khô và gừng:

   • Phi hành khô và gừng đã đập dập với một ít dầu ăn trong nồi lớn cho đến khi thơm. Điều này giúp làm dậy hương thơm của nước dùng.

2. Nấu nước dùng:

   • Cho nước dùng (hoặc nước xương) vào nồi, đun sôi.
   • Khi nước sôi, thêm cà chua, nấm hương vào nấu cùng. Nêm nếm với muối, hạt nêm và một ít nước mắm để nước dùng có vị đậm đà.

Bước 3: Nấu Bún

1. Nấu bún gạo:
   • Khi nước dùng đã sôi lại, cho bún gạo và thanh cua vào nấu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi bún mềm và thanh cua đã chín. Lưu ý không nên nấu quá lâu để bún không bị nát và thanh cua giữ được độ tươi ngon.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Rau thơm và gia vị:

   • Khi bún và thanh cua đã chín, tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm một ít tiêu xay vào.

2. Trình bày món ăn:

   • Múc bún và nước dùng ra bát lớn, đảm bảo mỗi bát có đủ thanh cua và nấm hương.
   • Rau thơm, hành lá sẽ giữ cho món ăn có vị tươi mát và hấp dẫn hơn.
   • Dọn kèm với rau sống (như rau muống, giá sống, xà lách) nếu thích.

Gợi Ý Ăn Kèm:

• Món bún gạo nấu thanh cua có thể ăn kèm với dưa leo thái lát, giá đỗ hoặc xà lách để tăng thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng.
• Nước mắm chấm: Pha nước mắm chua ngọt (nước mắm, đường, nước cốt chanh/giấm, tỏi băm, ớt băm) để chấm cùng bún, giúp tăng thêm hương vị.
• Nếu thích vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm vài giọt dầu mè hoặc dầu hào vào bát bún khi ăn.

Lưu Ý Khi Nấu:

• Để món bún gạo thanh cua hấp dẫn và giữ được vị tươi ngon, hãy chọn nguyên liệu tươi ngon, nhất là các loại rau và thanh cua.
• Không nên đun quá lâu sau khi cho thanh cua vào để tránh bị nhừ.
• Hãy kiểm tra và thường xuyên nêm nếm nước dùng để điều chỉnh độ mặn, ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Với cách làm đơn giản và nhanh chóng như trên, món bún gạo nấu thanh cua không chỉ là một bữa ăn ngon miệng, mà còn đậm đà dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày từ bữa sáng, trưa đến bữa tối. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún gạo nấu thanh cua!