Mì ô đông xào thịt gà
Giá trước khi dùng, cần phải ngâm trong nước để giá đước tươi, khi cần chế biến mới để ráo, khi xào giá không nên cho muối vào cùng xào trước, vì như thế giá sẽ bị ra nước và mềm, ăn không ngon.
Mì Ô Đông Xào Thịt Gà
Công Dụng
Mì ô đông xào thịt gà không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và tiện lợi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, đặc biệt là khi bạn không có nhiều thời gian nấu nướng.
- Cung cấp năng lượng: Mì ô đông chứa carbohydrate, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
- Giàu protein: Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu protein, cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô cơ.
- Nguồn vitamin và khoáng chất: Khi kết hợp với rau củ, món ăn này cung cấp thêm vitamin A, C và các khoáng chất như kali, sắt từ rau.
- Tốt cho tiêu hóa: Khi sử dụng các loại rau xanh và chứa chất xơ, món ăn sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Dễ tiêu hóa: Thịt gà là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng ít béo, dễ tiêu hóa.
Nguyên Liệu
Để nấu món mì ô đông xào thịt gà cho 2-3 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mì ô đông khô: 200g (nếu thích, bạn có thể thay bằng loại mì khác như mì trứng)
- Thịt gà: 300g (lườn gà hoặc đùi gà rút xương)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Ớt chuông: 1 quả (chọn loại màu tùy ý để món ăn thêm phần bắt mắt)
- Hành tây: 1/2 củ
- Cải thìa hoặc cải ngọt: 100g
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Dầu ăn hoặc dầu ô liu: 3 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách Làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Mì ô đông ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt gà rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, và một ít gừng thái chỉ trong vòng 15 phút để ngấm gia vị.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch và cắt sợi dài.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau mỏng.
- Rau cải thìa rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng gọt vỏ và băm nhuyễn hoặc thái sợi.
- Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Xào thịt gà:
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
- Cho tỏi và gừng vào phi thơm.
- Thêm thịt gà vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và chín đều. Sau đó, trút thịt gà ra đĩa để riêng.
Xào rau củ:
- Sử dụng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tây, cà rốt vào xào.
- Khi hành tây bắt đầu chuyển màu trong suốt, thêm ớt chuông và rau cải thìa.
- Nêm chút muối và đường, xào cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Xào mì:
- Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, đợi nóng thì cho mì vào, đảo nhanh tay để mì không bị dính.
- Nêm vào mì 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và chút tiêu, tiếp tục đảo đều.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi mì đã ngấm gia vị, cho thịt gà và rau củ đã xào vào chảo mì, đảo đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Nếm thử và gia giảm gia vị nếu cần.
- Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Trút tất cả ra đĩa lớn hoặc phân ra từng phần ăn.
- Có thể trang trí thêm vài cọng ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Dùng nóng cùng với một ít tương ớt hoặc nước tương tùy khẩu vị.
Kết Luận
Mì ô đông xào thịt gà là một món ăn tuyệt vời kết hợp sự đơn giản và hương vị đầy đủ. Chỉ với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo ra một món ăn ngon miệng cho gia đình. Hãy trải nghiệm và điều chỉnh công thức theo ý thích của riêng bạn!
|
