Mướp hương xào tôm
- Mướp hương rất dễ cháy, vì thế khi xào bạn nên cho chút nước để mướp không bị cháy.
Mướp Hương Xào Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Mướp hương và tôm là hai nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại.
Mướp Hương:
- Giàu Dinh Dưỡng: Mướp hương chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, B6, và magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Lợi Ích Cho Tiêu Hóa: Chất xơ trong mướp hương hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng tiêu hóa.
- Làm Mát Cơ Thể: Mướp có tính hàn, giúp giải nhiệt và làm mát cơ thể, rất phù hợp trong những ngày hè nóng bức.
- Chống Ôxy Hóa: Các chất chống ôxy hóa trong mướp hương giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, làm giảm quá trình lão hóa.
Tôm:
- Nguồn Protein Chất Lượng: Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Giàu Axit Béo Omega-3: Giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe não bộ.
- Thấp Calo: Thích hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng giảm cân.
- Khoáng Chất Phong Phú: Cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, và kẽm, hỗ trợ sự phát triển của xương và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu:
Để chế biến món mướp hương xào tôm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mướp Hương: 2 quả (khoảng 400g), gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Tôm Tươi: 200g, bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch.
- Hành Lá: 2 cây, rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn.
- Dầu Ăn: 2 muỗng canh.
- Gia Vị: Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn).
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Mướp hương sau khi được gọt vỏ và rửa sạch sẽ được thái lát mỏng để dễ dàng nấu chín và ngấm gia vị.
- Tôm sau khi bóc vỏ, rút chỉ đen cần rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể ướp tôm với ít muối, tiêu, và tỏi băm để tôm thêm đậm đà.
- Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào Tôm
- Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tôm vào đảo đều, xào nhanh tay trên lửa lớn để tôm không bị khô và giữ được độ giòn ngon. Khi tôm chuyển màu hồng và chín tới, vớt ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào Mướp Hương
- Tiếp tục dùng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Cho mướp hương vào xào, đảo đều tay. Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, chút muối, tiêu, và bột ngọt (tùy thích). Xào cho mướp chín mềm nhưng không quá nhũn, chỉ khoảng 3-5 phút.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Khi mướp vừa chín tới, cho tôm đã xào vào chảo, đảo đều để tôm và mướp ngấm gia vị.
- Thêm hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Múc mướp hương xào tôm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Dùng nóng cùng cơm trắng là cách tốt nhất để cảm nhận hết hương vị của món ăn.
Một Số Mẹo Nhỏ:
Chọn Mướp Tươi: Để món ăn ngon hơn, nên chọn mướp hương vừa mới hái, da nhẵn, không bị héo hay có vết thâm.
Tôm Tươi Ngon: Chọn tôm có vỏ bóng, thịt săn chắc và mùi thơm đặc trưng của tôm tươi để đảm bảo độ ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Xào Nhanh Tay: Để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên của mướp hương và tôm, cần xào nhanh tay trên lửa lớn.
Món mướp hương xào tôm không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ làm mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hy vọng với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này một cách dễ dàng để chiêu đãi gia đình.
|
