Nghêu xào giá hẹ

- Nên ngâm nước vo gạo để nghêu nhả hết chất bẩn bên trong. Khi hấp lấy thịt nên cho chút muối.

Nghêu xào giá hẹ: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm

Nghêu xào giá hẹ là một món ăn ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị tươi ngon của nghêu kết hợp cùng giá và hẹ giòn ngọt. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe.

Công dụng của nghêu xào giá hẹ

1. Nguồn protein chất lượng: Nghêu cung cấp protein chất lượng cao cần thiết cho cơ thể, giúp xây dựng và phục hồi các mô.

2. Giàu vitamin và khoáng chất: Nghêu chứa nhiều vitamin B12, sắt, canxi, kali và magie, hỗ trợ sức khỏe xương, hệ thần kinh và quá trình tạo máu.

3. Hỗ trợ tiêu hóa: Giá đỗ và hẹ chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón.

4. Chống viêm, tăng cường miễn dịch: Các thành phần trong hẹ có tính chất chống viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

5. Cân bằng dinh dưỡng: Kết hợp nghêu với giá và hẹ tạo ra một món ăn cân bằng dưỡng chất giúp bạn duy trì năng lượng và sức khỏe tổng thể.

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món nghêu xào giá hẹ cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g nghêu tươi
• 200g giá đỗ
• 100g hẹ
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1-2 quả ớt (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay)
• Dầu ăn
• Nước mắm, đường, muối, tiêu
• Rau mùi (ngò rí) để trang trí

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 30 phút để làm sạch cát. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

• Giá và hẹ: Rửa sạch, cắt hẹ thành đoạn dài khoảng 4-5cm.

• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.

• Tỏi và ớt: Băm nhỏ.

Bước 2: Luộc nghêu

• Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào. Khi nước đã sôi, cho nghêu vào luộc cho đến khi nghêu mở miệng. Sau đó, vớt nghêu ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Xào hành và tỏi

• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào cho tới khi hành tây mềm.

Bước 4: Xào nghêu

• Cho nghêu đã luộc vào chảo, xào nhanh tay cùng hành tây, nêm thêm nước mắm, đường, muối và tiêu theo khẩu vị. Đảo đều trong khoảng 3-5 phút.

Bước 5: Thêm giá và hẹ

• Khi nghêu đã thấm gia vị, cho giá đỗ và hẹ vào, xào nhanh tay trong khoảng 1-2 phút để giữ độ giòn của giá và hẹ.

• Nếu muốn ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm vào xào cùng lúc với giá và hẹ.

Bước 6: Hoàn thành và trang trí

• Sau khi xào xong, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Trang trí thêm một ít rau mùi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Lời kết

Nghêu xào giá hẹ không chỉ là món ăn đơn giản, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp hài hòa giữa nghêu, giá và hẹ không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn giúp cơ thể bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc nhỏ. Hãy thử trổ tài chế biến để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình bạn!

---

Bài viết cùng chuyên mục