Lươn xào hẹ và tôm khô

Bạn cầm một số nguyên liệu cho món này như luơn, tôm khô... tât nhiên rồi, ngoài ra bạn thêm một chút đường, tiêu, muối, bột năng bông hẹ, tỏi nữa chứ món ăn của bạn sẽ phong phú về chất lượng cũng như thẩm mĩ đấy.

Lươn Xào Hẹ và Tôm Khô: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Công Dụng

Lươn xào hẹ và tôm khô không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Lươn: Thịt lươn từ lâu đã được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Lươn chứa nhiều protein, các axit amin cần thiết, vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, vitamin A và D. Ăn lươn hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì chức năng mắt.

2. Hẹ: Hẹ là loại rau rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin C, K, và canxi. Hẹ có đặc tính chống viêm, giúp giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa.

3. Tôm khô: Tôm khô là nguồn phong phú của protein và canxi, tốt cho xương, răng. Ngoài ra, tôm khô còn chứa các khoáng chất như magie, phốt pho, và selen cần thiết cho cơ thể.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món lươn xào hẹ và tôm khô, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 300g thịt lươn tươi
• 100g tôm khô
• 1 bó lá hẹ
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn, để tạo vị cay)
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, tiêu

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Lươn: Rửa sạch lươn với nước muối loãng để loại bỏ chất nhờn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt lươn thành khúc nhỏ khoảng 5cm.
• Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Hẹ: Rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc dài khoảng 4-5cm.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Ớt: Rửa sạch, cắt lát mỏng (nếu muốn món ăn có vị cay).

Bước 2: Xào Lươn

• Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Cho lươn vào chảo, xào đến khi thịt lươn săn lại. Nêm chút muối và tiêu để thịt thấm gia vị.
• Sau đó, vớt lươn ra đĩa để riêng.

Bước 3: Xào Tôm Khô

• Dùng lại chảo, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tôm khô vào xào sơ qua đến khi tôm dậy mùi thơm.

Bước 4: Kết Hợp Nguyên Liệu

• Cho lươn đã xào vào đảo đều với tôm khô, nêm nước mắm và đường, điều chỉnh vừa miệng.
• Cuối cùng, cho hẹ và ớt vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn cho hẹ chín tái mà vẫn giữ được màu xanh tươi.

Bước 5: Hoàn Thành

• Khi tất cả nguyên liệu đã chín và hòa quyện gia vị, tắt bếp và dọn món ra đĩa.
• Rắc một chút tiêu lên trên mặt để tăng hương vị và trang trí cho đẹp mắt.

Thưởng Thức

Lươn xào hẹ và tôm khô có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Món ăn này với sự hòa quyện giữa vị ngọt của lươn, vị đậm đà của tôm khô, và mùi thơm đặc trưng của hẹ đảm bảo sẽ làm hài lòng bất cứ ai thử qua.

Lưu Ý

• Lươn cần được sơ chế kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh cũng như một hương vị tốt nhất.
• Điều chỉnh gia vị tùy khẩu vị của bạn, có thể thêm ớt để tạo thêm hương vị cay nồng cho món ăn.

Món lươn xào hẹ và tôm khô không chỉ đơn giản trong cách nấu mà còn bổ dưỡng, mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục