Nấm đùi gà, chả lụa xào
-Dọn ra đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Chấm kèm nước tương
Nấm đùi gà, chả lụa xào: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
Công dụng của nấm đùi gà và chả lụa
Nấm đùi gà:
- Giàu dinh dưỡng: Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, D, kali, sắt và chất xơ.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong nấm giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa trong nấm giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại và tăng cường hệ miễn dịch.
- Thực phẩm ít calo: Nấm đùi gà rất thích hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng nhờ hàm lượng calo thấp nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết.
Chả lụa:
- Nguồn protein tốt: Chả lụa được làm từ thịt heo xay nhuyễn, cung cấp một nguồn protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và tái tạo tế bào.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Cung cấp các chất như vitamin B12, kẽm và sắt, hỗ trợ chức năng thần kinh và tăng cường máu huyết.
- Tiện lợi và dễ bảo quản: Chả lụa thường có thể bảo quản lâu và dễ chế biến trong nhiều món ăn khác nhau.
Nguyên liệu cho món Nấm đùi gà, chả lụa xào
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g nấm đùi gà: Chọn những cây nấm tươi, có màu sáng và chắc.
- 150g chả lụa: Tùy khẩu vị, bạn có thể chọn loại chả lụa truyền thống hoặc chả lụa bò.
- 1 củ hành tây: Lột vỏ và cắt múi cau.
- 2 tép tỏi: Bằm nhỏ.
- 1 quả ớt chuông đỏ: Cắt sợi hoặc hình hạt lựu tùy ý.
- Hành lá và ngò rí: Làm sạch và cắt nhỏ.
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, đường.
Cách làm món Nấm đùi gà, chả lụa xào
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm đùi gà: Rửa sạch, để ráo nước, cắt lát vừa ăn.
- Chả lụa: Cắt miếng vừa ăn, có thể cắt hình que hoặc miếng vuông tùy thích.
- Hành tây và hành lá: Cắt như hướng dẫn phía trên.
- Ớt chuông: Sau khi cắt hạt lựu hoặc sợi, rửa sạch để loại bỏ hạt dư.
Xào nấm và chả lụa:
- Đặt chảo lên bếp, cho 1-2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, thêm chả lụa vào xào sơ cho săn.
- Tiếp đến, cho hành tây và ớt chuông vào xào trong khoảng 2-3 phút đến khi hành tây hơi trong suốt.
Thêm nấm đùi gà và gia vị:
- Cho nấm đùi gà vào chảo, đảo đều tay. Nấm thường ra nước nên bạn cần xào lửa lớn để nấm chín mềm mà không bị ra quá nhiều nước.
- Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào và chút tiêu.
- Đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi nấm và chả lụa đã thấm gia vị, chuỗi nước mắm và ít hành lá lên trên, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ngò rí để tăng hương vị và trang trí.
Mẹo nhỏ khi chế biến
- Chọn nấm tươi: Khi lựa chọn nấm đùi gà, nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi sáng, thân chắc chắn và không có mùi lạ để đảm bảo độ tươi ngon.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho vừa miệng. Nên nếm thử món ăn trước khi tắt bếp và bổ sung gia vị cần thiết.
- Xào lửa lớn: Để giữ được độ giòn của ớt chuông và hành tây, nên xào nhanh tay trên lửa lớn, tránh để nguyên liệu bị mềm quá.
Kết luận
Nấm đùi gà, chả lụa xào không chỉ là một món ăn hấp dẫn bởi hương vị hài hòa giữa nấm ngọt, chả lụa mềm dai và các loại rau củ giòn giòn, mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Việc chế biến món ăn này khá đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình. Sự kết hợp khoa học giữa các nguyên liệu giúp món ăn giữ được tính cân đối trong dinh dưỡng, đồng thời làm tăng cảm giác ngon miệng và hài lòng cho người thưởng thức. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể chế biến món nấm đùi gà, chả lụa xào thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên gia đình và bạn bè.
|
