Khoai thập cẩm xào lá lốt
Dọn khoai xào ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Khoai Thập Cẩm Xào Lá Lốt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Khoai Thập Cẩm Xào Lá Lốt:
Khoai thập cẩm xào lá lốt không chỉ là một món ăn ngon mắt, ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Giàu chất xơ: Khoai tây, khoai lang và các loại củ khác trong món ăn này đều giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng.
Cung cấp năng lượng: Khoai cung cấp carbohydrate, nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp bạn duy trì hoạt động suốt cả ngày.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Các loại khoai khác nhau đều cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin B6, kali và mangan, tốt cho hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.
Giảm viêm nhờ lá lốt: Lá lốt có đặc tính kháng viêm và giảm đau, thường được dùng trong y học dân gian để hỗ trợ điều trị các triệu chứng viêm nhiễm.
Chống oxy hóa: Các thành phần trong khoai và lá lốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của các gốc tự do.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Khoai tây: 200g
- Khoai lang: 200g
- Khoai môn: 100g
- Lá lốt: 1 nắm tay (khoảng 50g)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, hạt nêm
Cách Làm Khoai Thập Cẩm Xào Lá Lốt:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai tây, khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc theo hình dạng mong muốn. Ngâm các loại khoai vừa cắt vào nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế khoai:
- Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước sôi, cho các loại khoai vào luộc sơ khoảng 5-7 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước. Bước này giúp khoai được chín đều và giữ được độ giòn nhất định khi xào.
Xào khoai:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
- Khi hành và tỏi đã dậy mùi, cho các loại khoai đã sơ chế vào chảo, đảo đều.
- Nêm gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm và nước tương. Đảo đều tay để gia vị thấm đều vào khoai.
Thêm lá lốt:
- Khi khoai đã chín tới và có mùi thơm hấp dẫn, cho lá lốt vào chảo, đảo đều để lá lốt được trộn đều với khoai. Lá lốt sẽ làm tăng hương vị của món ăn với mùi thơm đặc trưng.
Hoàn thiện món ăn:
- Tiếp tục xào thêm 2-3 phút cho đến khi lá lốt chín và khoai đã ngấm đủ gia vị. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Múc khoai thập cẩm xào lá lốt ra đĩa, trang trí bằng vài cọng lá lốt tươi nếu thích. Món ăn này rất hợp khi dùng nóng cùng với cơm trắng.
Lưu Ý:
- Có thể thêm một số loại rau củ khác tùy theo sở thích như cà rốt, đậu que, hay bắp non để món ăn thêm phong phú.
- Cân nhắc gia giảm lượng gia vị phù hợp với khẩu vị và sức khỏe gia đình.
Khoai thập cẩm xào lá lốt là một trong những món ăn tinh tế, đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng. Với sự phối hợp giữa các loại khoai và lá lốt, món ăn mang đến hương vị đặc trưng và dễ dàng chinh phục bất kỳ ai yêu thích ẩm thực Việt Nam.
|
