Hoa bí xào tôm khô
Trút hoa bí xào ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu. Món này dọn kèm nước mắm nguyên chất, thêm vài lát ớt thái khoanh.
Hoa Bí Xào Tôm Khô: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Hoa bí xào tôm khô là một món ăn mang hương vị dân dã, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa hoa bí giòn ngọt và tôm khô thơm lừng tạo nên một món ăn hấp dẫn, độc đáo. Bài viết này sẽ giới thiệu về công dụng, nguyên liệu, và cách thực hiện món ăn thơm ngon này.
Công Dụng Của Món Hoa Bí Xào Tôm Khô:
Giàu dinh dưỡng: Hoa bí chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, sắt và canxi, có lợi cho sức khỏe mắt, tăng cường hệ miễn dịch và giúp xương chắc khỏe.
Tốt cho tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, hoa bí hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.
Ngăn ngừa lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong hoa bí và vitamin E từ tôm khô giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, giữ cho làn da luôn tươi trẻ.
Cung cấp protein: Tôm khô là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể.
Nguyên Liệu:
- Hoa bí: 300 gram
- Tôm khô: 100 gram
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành lá: vài cọng
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối
- Dầu hào (tùy chọn)
- Ớt tươi: 1 trái (tùy khẩu vị)
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Hoa bí: Rửa sạch hoa bí, tước bỏ phần xơ cứng ở cọng. Ngâm hoa bí trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
Tỏi và Hành lá: Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát (nếu sử dụng).
Bước 2: Xào Hoa Bí
Phi thơm tỏi: Cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng.
Xào tôm khô: Cho tôm khô vào chảo, xào nhanh tay với lửa vừa cho đến khi tôm săn lại và thơm.
Thêm hoa bí: Cho hoa bí vào chảo, đảo đều tay. Nêm vào một muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước mắm, một chút bột ngọt và tiêu xay. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút dầu hào để tăng hương vị.
Xào chín tới: Xào hoa bí đến khi hoa vừa chín tới, không xào quá lâu để giữ độ giòn tự nhiên của hoa.
Hoàn thiện: Rắc hành lá và ớt vào xào nhanh thêm 1-2 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Cho món hoa bí xào tôm khô ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt hoặc hành lá để món ăn thêm phần bắt mắt.
- Thưởng thức món ăn kèm với cơm nóng.
Mẹo Làm Món Ăn Hoàn Hảo:
- Chọn hoa bí: Chọn hoa bí tươi, bông còn nụ, không bị dập nát để món ăn giòn ngon.
- Kiểm soát lửa: Khi xào hoa bí, nên xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu xanh tự nhiên của hoa.
- Đo lường gia vị: Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình, đặc biệt là nước mắm và dầu hào, để tránh món ăn quá mặn.
Hoa bí xào tôm khô không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn rất giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ mang lại bữa cơm gia đình đầm ấm, mà còn có lợi cho sức khỏe của từng thành viên trong gia đình. Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món hoa bí xào tôm khô thơm ngon và hấp dẫn.
|
