Miến xào thanh cua
- Để sợi miến đậm đà hơn, bạn làm mềm bằng cách xào với 2 thìa súp nước dùng thay vì ngâm vào nước như vẫn hay làm.
Miến xào thanh cua: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Miến xào thanh cua là một món ăn thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa của miến mềm, thanh cua bổ dưỡng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sau đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món miến xào thanh cua.
Công dụng
Cung cấp năng lượng: Với thành phần chính là miến, một loại thực phẩm giàu carbohydrate, miến xào thanh cua giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày.
Giàu protein: Thanh cua, tuy không phải là cua thật nhưng được làm từ cá biển, chứa nhiều protein tốt cho sức khỏe. Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và duy trì các mô cơ trong cơ thể.
Giàu vitamin và khoáng chất: Miến xào thanh cua được bổ sung thêm các loại rau củ như cà rốt, hành tây, ớt chuông xanh và đỏ, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E và sắt, kali.
Tốt cho tiêu hóa: Miến xào với rau củ nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Thực phẩm ít chất béo: Miến xào không sử dụng quá nhiều dầu ăn, giảm lượng chất béo không cần thiết nạp vào cơ thể, phù hợp cho những người muốn duy trì cân nặng lý tưởng.
Nguyên liệu
Để làm món miến xào thanh cua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miến: 200g
- Thanh cua: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại 1/2 trái
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 3 tép
- Nấm hương khô: 10g
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối, tiêu: mỗi loại một ít
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Miến: Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho đến khi miến mềm. Sau đó, vớt miến ra rổ, xả nước lạnh để miến không dính vào nhau và để ráo.
- Thanh cua: Cắt thanh cua thành những miếng vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Ớt chuông xanh, đỏ: Rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Nấm hương khô: Ngâm nước ấm cho nấm nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi.
Xào nguyên liệu:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho hành tây vào xào đến khi hành tây mềm.
- Cho cà rốt, ớt chuông và nấm hương vào xào chung với hành tây khoảng 3-5 phút. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút nước để rau củ không bị cháy khô.
Xào miến:
- Khi rau củ đã chín mềm, cho thanh cua và miến vào chảo. Dùng đũa hoặc muỗng lớn để trộn đều các nguyên liệu.
- Thêm nước tương, dầu hào và hạt nêm vào hỗn hợp trên. Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
- Tiếp tục xào đến khi miến thấm đều gia vị và các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Chú ý không xào quá lâu để miến không bị nát.
Hoàn thành:
- Cuối cùng, thêm hành lá vào chảo, trộn đều và tắt bếp.
- Cho miến xào thanh cua ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
Một số mẹo và lưu ý
- Chọn miến: Bạn nên chọn loại miến không quá dày và có độ dai nhất định để khi xào không bị nát. Miến dong là lựa chọn tốt cho món ăn này.
- Ngâm miến: Không nên ngâm miến quá lâu để tránh miến bị mềm quá khi xào. Chỉ cần ngâm trong khoảng 10-15 phút là đủ.
- Xào nhanh: Khi xào các nguyên liệu, bạn nên xào nhanh tay với lửa lớn để rau củ giữ được màu sắc và độ giòn.
- Gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc tiêu.
Miến xào thanh cua không chỉ ngon mà còn vô cùng dễ làm. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể thực hiện một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Món ăn này phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối, đặc biệt là những ngày bận rộn khi bạn cần một món ăn nhanh chóng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
