Cá basa lúc lắc
Dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương.
Cá Basa Lúc Lắc
Công Dụng
Cá basa là một loại cá nước ngọt phổ biến ở khu vực Đông Nam Á, đặc biệt là miền Nam Việt Nam. Cá basa được biết đến với hương vị thơm ngon, thịt mềm và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe và công dụng của cá basa:
Giàu Omega-3: Cá basa chứa axit béo omega-3, giúp giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng não.
Nguồn protein chất lượng: Protein trong cá basa giúp xây dựng cơ bắp, sửa chữa mô và sản xuất enzyme.
Ít calo: Điều này làm cho cá basa trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Cá basa dễ tiêu hóa và chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Tốt cho xương và răng: Canxi và vitamin D trong cá giúp củng cố xương và răng.
Nguyên Liệu
Để làm món cá basa lúc lắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g cá basa phi lê
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 củ hành tây
- 3-4 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh
- Hành lá và rau mùi để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Phi lê cá basa: Rửa sạch qua nước lạnh rồi thấm khô bằng khăn giấy. Cắt cá thành những miếng vuông vừa ăn.
Ớt chuông và hành tây: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông.
Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp Cá
Trong một tô lớn, cho cá basa vào rồi thêm vào nước tương, đường, muối, bột nghệ và hạt tiêu. Trộn đều để gia vị ngấm vào miếng cá.
Để cá ướp trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Xào Cá Và Rau
Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Thêm cá basa vào chảo, xào nhẹ nhàng khoảng 3-4 phút cho đến khi cá chuyển màu vàng nâu và chín tới. Lấy cá ra khỏi chảo và để riêng.
Trong chảo còn lại, thêm một ít dầu nếu cần, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào xào cho đến khi rau mềm nhưng vẫn còn độ giòn. Thêm chút muối và hạt tiêu để tăng hương vị.
Bước 4: Kết Hợp Và Hoàn Thiện
Khi rau đã chín tới, cho cá basa đã xào vào chảo và đảo đều tay nhẹ nhàng trong 2-3 phút để cá và rau ngấm gia vị.
Thêm giấm hoặc nước cốt chanh, đảo thêm một lần cuối, rồi tắt bếp.
Trình bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
Lời Kết
Cá basa lúc lắc là một món ăn đơn giản nhưng đầy mùi vị, rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc khi tiếp đãi bạn bè. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho bạn và người thân một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Bạn có thể kết hợp món cá này với cơm trắng, bánh mì hoặc xà lách tùy theo sở thích. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà cá basa mang lại!
|
