Khoai tây xào tôm khô và đậu phộng
Món ăn nhẹ này có thể cất giữ trong thời gian dài, khi làm có thể làm nhiều một chút và cất giữ trong hộp đậy kín.
Khoai tây xào tôm khô và đậu phộng
Công dụng:
Khoai tây xào tôm khô và đậu phộng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Giàu dinh dưỡng: Khoai tây cung cấp vitamin C, B6, kali, và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Tôm khô là nguồn protein dồi dào, cung cấp canxi và các khoáng chất cần thiết. Đậu phộng giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin E, và axit folic, tốt cho tim mạch và não bộ.
Tăng cường năng lượng: Sự kết hợp giữa carbohydrate trong khoai tây, protein từ tôm, và chất béo từ đậu phộng cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể, đặc biệt phù hợp cho trẻ em và người lao động nặng.
Hỗ trợ giảm cân: Món ăn chứa nhiều chất xơ từ khoai tây và đậu phộng, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Cải thiện tâm trạng: Vitamin B6 trong khoai tây giúp nâng cao tâm trạng và giảm stress, trong khi chất béo omega-6 trong đậu phộng có tác dụng tương tự.
Nguyên liệu:
Để làm món khoai tây xào tôm khô và đậu phộng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 củ khoai tây lớn
- 100g tôm khô
- 50g đậu phộng (có thể sử dụng đậu phộng rang sẵn)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt chuông đỏ (tùy chọn, để tăng màu sắc và hương vị)
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, và gia vị nêm nếm theo khẩu vị
- Rau mùi hoặc hành lá để trang trí
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi dài vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt tinh bột và giúp khoai không bị thâm.
- Tôm khô: Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó để ráo.
- Đậu phộng: Nếu sử dụng đậu phộng sống, rang chín rồi để nguội. Đậu phộng rang sẵn có thể dùng ngay.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ.
Xào khoai tây:
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Cho khoai tây vào xào trên lửa vừa. Xào khoảng 5-7 phút cho đến khi khoai tây bắt đầu mềm nhưng không nát.
- Thêm tôm khô vào chảo, tiếp tục xào đều tay để tôm và khoai quyện vào nhau.
Thêm đậu phộng và gia vị:
- Cho đậu phộng và ớt chuông vào chảo, xào thêm 2-3 phút.
- Nêm muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị. Bạn có thể thêm một chút nước mắm nếu muốn tăng hương vị đặc trưng.
- Xào thêm một vài phút nữa cho tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Hoàn thiện và trình bày:
- Khi các nguyên liệu đã chín và thấm gia vị, tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm rau mùi hoặc hành lá đã cắt nhỏ lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Món ăn này thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon nhất.
Lưu ý:
- Để món ăn không bị ngấy, bạn có thể thêm một chút giấm hoặc chanh vào cuối quá trình xào để tăng vị chua nhẹ.
- Nếu bạn không thích đậu phộng, có thể thay bằng hạt điều hoặc hạnh nhân tùy thích.
Khoai tây xào tôm khô và đậu phộng là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng của món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.
|
