Bò xào tiêu xanh dầu giấm
- Với món này, bạn không nên thái thịt bò quá dày vì sẽ rất dai và không ngon. Trước đấy, bạn thái miếng dài vừa đúng theo thớ thịt rồi mới thái ngang thành miếng vuông mỏng.
Bò Xào Tiêu Xanh Dầu Giấm
Bò xào tiêu xanh dầu giấm là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị cay nhẹ của tiêu xanh và hương vị chua thanh của dầu giấm. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Công dụng
Cung cấp protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng sau các hoạt động thể chất.
Giàu sắt: Đây là nguyên liệu chứa nhiều chất sắt, cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và cải thiện năng lượng cơ thể.
Cải thiện tiêu hóa: Tiêu xanh có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất và giảm căng thẳng.
Giảm viêm: Tiêu xanh cũng có đặc tính chống viêm, hỗ trợ giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Các loại rau củ và gia vị đi kèm trong món ăn này cung cấp thêm nhiều loại vitamin và khoáng chất, nâng cao sức khỏe tổng thể.
Nguyên liệu
- 300g thịt bò (nên chọn thịt thăn để thịt mềm và ngon hơn)
- 50g tiêu xanh tươi
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 2 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
- 1 thìa canh giấm táo
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh đường
- 1 nhúm muối
- 1 nhánh hành lá
- Tỏi băm nhuyễn
- Gừng tươi băm nhuyễn
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò, lau khô với khăn giấy, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút muối, tỏi băm nhuyễn và gừng băm nhuyễn khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Chuẩn bị rau củ: Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái thành các miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3cm.
Bước 2: Xào thịt bò
Làm nóng chảo trên lửa lớn, thêm 1 thìa dầu ăn vào và đợi dầu sôi. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò chín tái và giữ được độ mềm.
Khi thịt bò vừa chín tới, trút ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào rau củ và tiêu xanh
Sử dụng tiếp chảo xào thịt bò, thêm 1 thìa dầu ăn nếu cần thiết. Cho hành tây vào xào trước cho đến khi hành hơi mềm.
Thêm ớt chuông và tiêu xanh vào xào cùng hành tây, đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều và hòa quyện với nhau.
Bước 4: Kết hợp và hoàn thiện món ăn
Đưa thịt bò đã xào vào chảo rau củ, đảo đều lại lần nữa.
Nêm nếm với nước tương, giấm táo, đường và một nhúm muối. Đảo nhẹ nhàng để thịt bò không bị nát và các gia vị ngấm đều vào thịt và rau.
Khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau, tắt bếp và thêm hành lá vào.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Dọn món bò xào tiêu xanh dầu giấm ra đĩa, có thể trang trí thêm với vài cọng rau mùi hoặc lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món ăn này thường được thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà và thơm ngon.
Mẹo nhỏ khi chế biến
Nên xào thịt bò trên lửa lớn và trong thời gian ngắn để thịt không bị dai.
Sử dụng dầu ô liu sẽ giúp món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn so với dầu ăn thông thường.
Có thể điều chỉnh lượng tiêu xanh tùy theo khẩu vị, nếu không thích quá cay có thể giảm lượng tiêu xanh lại.
Món bò xào tiêu xanh dầu giấm không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình mà còn là một món ăn đổi vị thú vị khi bạn muốn thay đổi thực đơn hàng ngày. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng mỗi khi thưởng thức.
|
