Nhộng xào cà ri

Dùng nóng với cơm, bánh mì.

Nhộng Xào Cà Ri: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Giới Thiệu

Nhộng xào cà ri là một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng trong nền ẩm thực Việt Nam. Nhộng, còn được gọi là sâu non, là nguồn giàu protein và các dưỡng chất cần thiết. Khi kết hợp với hương vị đậm đà của cà ri, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công Dụng

1. Giàu Protein: Nhộng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình phục hồi cơ thể sau khi hoạt động thể lực.

2. Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Nhộng chứa nhiều vitamin như B1, B2, B6, cùng các khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, và magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

3. Tốt Cho Tim Mạch: Với hàm lượng chất béo bão hòa thấp và axit béo không bão hòa cao, nhộng xào cà ri có thể hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tốt cho sức khỏe tim mạch.

4. Hỗ Trợ Tiêu Hoá: Món ăn này cũng chứa chất xơ từ rau củ, giúp kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

5. Tăng Cường Năng Lượng: Cà ri với gia vị cay nồng không chỉ làm tăng hương vị mà còn kích thích hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Nguyên Liệu

• 300g nhộng tằm
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 củ cà rốt
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt dừa
• 1 nhúm muối
• Hạt tiêu đen xay
• Rau mùi và hành lá để trang trí

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Nhộng: Rửa sạch nhộng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo.

2. Rau Củ: Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Ớt chuông và cà rốt thái sợi. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn Bị Cà Ri

• Trộn bột cà ri với một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sệt.

Bước 3: Xào Nhộng

1. Nấu Dầu: Làm nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa.

2. Phi Tỏi: Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

3. Xào Nhộng: Thêm nhộng vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút cho đến khi nhộng chuyển màu và săn lại.

4. Thêm Hương Vị: Thêm bột cà ri đã pha, nước mắm, muối, và một ít hạt tiêu xay. Đảo đều cho nhộng thấm gia vị.

Bước 4: Xào Rau Củ

1. Thêm Rau Củ: Cho hành tây, cà rốt, và ớt chuông vào chảo. Xào cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

2. Thêm Nước Cốt Dừa: Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào, đảo đều và nấu thêm khoảng 2 phút để món ăn có độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng.

Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn

• Chuyển món nhộng xào cà ri ra đĩa, rắc thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ để tạo thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Bước 6: Thưởng Thức

• Món nhộng xào cà ri dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tận hưởng hết hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Kết Luận

Nhộng xào cà ri không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho mọi bữa ăn gia đình. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Món ăn này không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Hãy thử chế biến nhộng xào cà ri để trải nghiệm hương vị độc đáo và bổ dưỡng mà món ăn này mang lại.

---

Bài viết cùng chuyên mục