Ngô xào củ năng thịt nạc
- Với món này, bạn có thể dùng thịt gà thay thịt lợn.
Ngô Xào Củ Năng Thịt Nạc: Món Ăn Bổ Dưỡng và Dễ Làm
Ngô xào củ năng thịt nạc là một món ăn kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của ngô, độ giòn của củ năng, và sự thơm ngon từ thịt nạc. Đây là một món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này nhé!
Công Dụng:
1. Ngô:
Ngô là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, ngô còn giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch. Ngô cũng chứa nhiều vitamin B, cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não bộ.
2. Củ Năng:
Củ năng, còn gọi là củ năn hay cũ nước, là thực phẩm giàu chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Củ năng cũng có tính năng giải nhiệt, làm mát cơ thể, và cung cấp các khoáng chất cần thiết như kali và mangan.
3. Thịt Nạc:
Thịt nạc là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp, và duy trì hoạt động của các hệ thống trong cơ thể. Thịt nạc chứa ít mỡ, do đó giúp giảm thiểu việc hấp thụ mỡ không cần thiết, góp phần duy trì cân nặng hợp lý.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị cho món ngô xào củ năng thịt nạc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ngô tươi: 2 bắp hoặc 200g (có thể dùng ngô hộp nếu không có ngô tươi)
- Củ năng: 150g (khoảng 5-6 củ)
- Thịt nạc heo: 200g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường
Cách Làm:
1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Ngô: Lột bỏ vỏ và rửa thật sạch. Dùng dao hoặc dụng cụ tách hạt ngô ra khỏi lõi. Nếu dùng ngô hộp, bạn chỉ cần vớt ra và để ráo.
- Củ năng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng hoặc hình hạt lựu tùy theo sở thích.
- Thịt nạc: Rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít muối, tiêu, và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Chế Biến:
Bước 1: Xào Thịt Nạc
- Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt nạc đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín tới. Để thịt ra đĩa.
Bước 2: Xào Củ Năng và Ngô
- Sử dụng cùng một chảo, thêm một ít dầu ăn nếu cần.
- Cho ngô và củ năng vào xào đều trên lửa vừa. Chú ý đảo liên tục để ngô và củ năng chín đều mà không bị cháy.
- Nêm gia vị: thêm muối, hạt nêm, và một chút đường (nếu thích). Đun thêm khoảng 5 phút cho ngô và củ năng ngấm đều gia vị.
Bước 3: Kết Hợp Thịt và Rau Củ
- Sau khi củ năng và ngô đã chín mềm, bạn cho thịt nạc đã xào chín vào chảo.
- Đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Nêm lại gia vị nếu cần thiết, thêm hành lá và chút tiêu trước khi tắt bếp.
Thưởng Thức:
Món ngô xào củ năng thịt nạc có thể ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo mang tới bữa ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Sự kết hợp giữa độ ngọt thanh của ngô, vị giòn của củ năng và thớ thịt nạc đậm đà tạo nên một món ăn hài hòa, không ngán.
Mẹo Nhỏ:
- Nếu muốn món ăn thêm hương vị, bạn có thể thêm ớt chuông hoặc đậu Hà Lan.
- Khi xào ngô và củ năng, hãy giữ lửa vừa để các nguyên liệu không bị khô hoặc cháy.
- Thịt nạc có thể thay bằng thịt gà hoặc bò tùy sở thích để đổi khẩu vị.
Tạm Kết:
Ngô xào củ năng thịt nạc là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích những món ăn giản dị mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng bên món ngô xào củ năng thịt nạc!
|
