Gà xào hạt điều nấm đông cô
- Khi xào thịt, bạn nên mở nhỏ lửa để gà chín kỹ và lớp bột bên ngoài không bị cháy.
Gà Xào Hạt Điều Nấm Đông Cô
Gà xào hạt điều nấm đông cô là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này kết hợp giữa vị ngọt của gà, độ giòn của hạt điều và hương thơm đặc trưng của nấm đông cô. Không chỉ làm say đắm bởi hương vị, món này còn có nhiều lợi ích sức khỏe.
Công Dụng:
Cung cấp Protein:
- Thịt gà là một nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ. Các amino axit trong thịt gà cũng rất quan trọng cho nhiều chức năng cơ bản của cơ thể.
Bổ sung Khoáng Chất và Vitamin:
- Hạt điều chứa nhiều khoáng chất như kẽm, magiê và sắt, cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe tổng thể. Bên cạnh đó, hạt điều còn chứa vitamin E và nhóm vitamin B, tốt cho da và hệ thần kinh.
Chất xơ và chất chống oxy hóa:
- Nấm đông cô chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường. Nấm cũng có khả năng tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào beta-glucan.
Nguyên Liệu:
- 500g thịt gà (tốt nhất là đùi gà hoặc ức gà)
- 100g hạt điều
- 150g nấm đông cô (khô hoặc tươi)
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2-3 tép tỏi băm
- 1 củ gừng nhỏ, cắt lát mỏng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Muối hoặc bột nêm gà nếu cần
- Hành lá và rau mùi để trang trí
Cách Làm:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt gà:
- Rửa sạch thịt gà, thái nhỏ hoặc cắt miếng vuông vừa ăn.
- Nấm đông cô:
- Nếu dùng nấm khô, ngâm nấm trong nước ấm 20-30 phút cho nấm nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân, thái miếng vừa ăn.
- Nấm tươi thì chỉ cần rửa sạch và thái miếng.
- Hạt điều:
- Rang hạt điều trong chảo không dầu cho đến khi hạt điều vàng đều, có thể rang khoảng 5-7 phút.
- Hành tây và ớt chuông:
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn.
- Gừng và tỏi:
- Gừng thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào Gà Và Nguyên Liệu:
- Xào gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho gà vào xào đến khi gà săn lại và chuyển màu vàng.
- Thêm chút muối và tiêu để ướp gà.
- Xào hành và ớt chuông:
- Thêm gừng và tỏi vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
- Sau đó, cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng. Đảo đều cho đến khi hành tây và ớt chuông chín mềm.
Bước 3: Xào Nấm Và Kết Hợp Món Ăn:
- Nấm đông cô:
- Tiếp tục cho nấm đông cô vào chảo, xào đều tay để nấm săn lại và ngấm đều gia vị.
- Thêm gà và hạt điều:
- Cho gà đã xào trước đó vào chảo, đảo đều cùng với nấm và rau củ.
- Thêm nước tương, dầu hào và đường vào chảo. Đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Cuối cùng, thêm hạt điều đã rang vàng vào chảo, đảo nhẹ tay để tránh hạt điều bị vỡ.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn:
- Nếm và chỉnh vị:
- Nếm lại món ăn, thêm muối hoặc bột nêm nếu cần thiết.
- Trang trí:
- Đổ món gà xào hạt điều nấm đông cô ra đĩa.
- Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
Bước 5: Thưởng Thức:
- Dùng nóng:
- Món ăn sẽ ngon nhất khi được dùng nóng.
- Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất hợp.
Lợi Ích Sức Khỏe:
Hỗ trợ hệ tiêu hóa:
- Thịt gà và hạt điều chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch:
- Nấm đông cô chứa chất chống oxy hóa và hợp chất beta-glucan, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý viêm nhiễm.
Tốt cho tim mạch:
- Các chất béo không bão hòa và khoáng chất trong hạt điều có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.
Giúp giảm cân:
- Chứa ít chất béo bão hòa và nhiều protein, món ăn này là lựa chọn tốt cho người muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng.
Kết Luận:
Gà xào hạt điều nấm đông cô không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thực hiện món ăn này không quá phức tạp và thời gian chế biến cũng khá nhanh chóng. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
