Hải sản tươi nấu tóc tiên
Hải sản phải mua những nguyên liệu còn tươi sống.
Tôi xin được chia sẻ một bài viết ngắn gọn về món "Hải sản tươi nấu tóc tiên" để bạn tham khảo. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Dưới đây là công dụng, nguyên liệu và cách làm món này.
Công dụng
Món "Hải sản tươi nấu tóc tiên" kết hợp nhiều loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu và cua cùng với tóc tiên, một loại rong biển giàu dưỡng chất. Hải sản cung cấp protein chất lượng cao, các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, kẽm, selen, và iốt, giúp hỗ trợ sự phát triển của não bộ, cải thiện chức năng thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch. Tóc tiên chứa hàm lượng cao chất xơ, iốt, canxi và các dưỡng chất chống oxy hóa, có lợi cho tiêu hóa, sức khỏe tuyến giáp và cải thiện sức khỏe xương.
Nguyên liệu
Hải sản tươi:
- 200g tôm sú
- 200g mực ống
- 300g nghêu
- 200g cua
Tóc tiên:
Nguyên liệu khác:
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 củ gừng nhỏ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và lấy chỉ đen.
- Mực ống làm sạch, thái miếng vừa ăn.
- Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát.
- Cua rửa sạch, bóc mai, tách đôi.
- Tóc tiên ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho nở, sau đó rửa sạch lại với nước.
Chuẩn bị gia vị:
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt đỏ rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Chế biến món ăn:
- Đun nóng dầu trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Cho gừng và ớt vào xào cùng tạo mùi thơm.
- Cho cua vào xào sơ với ít muối, tiêu và hạt nêm, sau đó thêm mực, tôm và nghêu vào xào chung.
- Khi các nguyên liệu săn lại, đổ nước vừa đủ vào nồi, nêm thêm nước mắm, hạt nêm và nấu sôi.
Nấu tóc tiên:
- Khi nước sôi, cho tóc tiên vào nồi, khuấy đều và nấu trong khoảng 5-7 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thiện và thưởng thức:
- Khi tóc tiên và hải sản đã chín, tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí vào khuấy đều.
- Múc món ăn ra tô, rắc ít tiêu lên trên và thưởng thức nóng.
Món "Hải sản tươi nấu tóc tiên" mang đến hương vị tươi ngon của hải sản hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của tóc tiên và gia vị, là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và cảm nhận được sự tinh túy của món ăn miền biển.
|
