Cháo đậu ván hương cam thảo
Cho cháo ra tô, rắc tiêu và hành lá.
Cháo Đậu Ván Hương Cam Thảo: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Phần 1: Công Dụng của Cháo Đậu Ván Hương Cam Thảo
Cháo đậu ván hương cam thảo là một món ăn truyền thống trong y học cổ truyền Việt Nam, không chỉ mang hương vị độc đáo, dễ ăn mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
Bổ sung dưỡng chất: Cháo đậu ván là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu như maggie, pho-pho, sắt, canxi. Đậu ván còn giúp tăng cường sức đề kháng và phục hồi sức khỏe sau thời gian bệnh tật hoặc mệt mỏi.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Cam thảo là một loại thảo dược quý, có tác dụng kháng viêm, giảm triệu chứng đau bụng, khó tiêu, và giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Khi kết hợp với đậu ván, cháo này sẽ giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, làm dịu dạ dày và giảm triệu chứng ợ nóng.
Giải độc và thanh nhiệt: Cam thảo có đặc tính thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể. Do đó, cháo đậu ván hương cam thảo rất phù hợp trong những ngày nắng nóng hoặc khi cơ thể gặp các vấn đề về nhiệt trong.
Giảm căng thẳng và lo âu: Mùi hương dễ chịu của cam thảo giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện tâm trạng. Đặc biệt, khi kết hợp trong món cháo, nó mang lại cảm giác dịu nhẹ, thư giãn.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Đậu ván chứa nhiều chất xơ và chất chống oxi hóa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Cam thảo cũng được biết đến với khả năng hỗ trợ tuần hoàn máu và bảo vệ tim mạch.
Phần 2: Nguyên Liệu Làm Cháo Đậu Ván Hương Cam Thảo
Để nấu món cháo đậu ván hương cam thảo ngon miệng và bổ dưỡng, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu ván trắng: 200 gram
- Gạo nếp: 100 gram
- Gạo tẻ: 100 gram
- Cam thảo: 10 gram
- Nước: Khoảng 1,5 – 2 lít (tùy theo độ đặc loãng của cháo mà bạn muốn)
- Đường phèn hoặc mật ong: 30-50 gram (tùy khẩu vị)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Hành tím: 1-2 củ (tùy khẩu vị)
- Hành lá và ngò rí: Một ít để trang trí
Phần 3: Cách Làm Cháo Đậu Ván Hương Cam Thảo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu ván: Rửa sạch đậu ván rồi ngâm nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm ra. Sau đó, vớt đậu ra rổ, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Gạo nếp và gạo tẻ: Rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo nở mềm hơn.
- Cam thảo: Rửa sạch.
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến cháo
- Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, thêm khoảng 1,5 lít nước rồi bắt đầu nấu. Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ, tiếp tục nấu cho đến khi gạo nở bung và mềm nhuyễn.
- Sau khi gạo đã nở, thêm đậu ván vào nồi cháo, khuấy đều và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ. Đậu ván khi nấu mềm sẽ giúp cháo thêm vị ngọt tự nhiên và bùi bùi.
Bước 3: Thêm cam thảo
- Khi cháo đã bắt đầu nhừ, thêm cam thảo vào nồi cháo cùng với một chút muối. Chú ý: Đừng cho quá nhiều cam thảo vì sẽ làm cháo có vị đắng.
- Tiếp tục nấu khoảng 15-20 phút nữa rồi vớt bỏ cam thảo ra.
Bước 4: Hoàn thiện món cháo
- Nếu bạn thích ăn cháo ngọt, hãy thêm đường phèn hoặc mật ong vào nồi cháo và khuấy đều cho đến khi tan hết.
- Phi hành tím băm nhỏ cho thơm rồi thêm vào nồi cháo để tạo mùi thơm hấp dẫn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra bát, thêm một chút hành lá và ngò rí cắt nhỏ để trang trí.
- Cháo đậu ván hương cam thảo ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể dùng như bữa ăn sáng, hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối.
Lời Kết
Cháo đậu ván hương cam thảo không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món cháo này cho bản thân và gia đình thưởng thức. Đây là món ăn tuyệt vời dành cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và những người cần bổ sung năng lượng, dưỡng chất, và nâng cao sức khỏe.
|
