Tôm xào củ và hạt sen

- Bạn nên chọn củ sen tròn đều, vỏ màu trắng ngà, ít dính bùn và không có vết thâm.

Tôm Xào Củ Và Hạt Sen

Công Dụng

Tôm xào củ và hạt sen là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Sự kết hợp của tôm tươi, các loại củ và hạt sen mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Tốt cho tim mạch: Tôm chứa nhiều omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hạt sen cũng có tác dụng ổn định huyết áp và làm giảm lượng cholesterol trong máu.

2. Tăng cường hệ miễn dịch: Tôm là nguồn cung cấp nhiều loại dưỡng chất như protein, vitamin B12 và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Các loại củ như cà rốt, và bí đỏ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.

3. Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Hạt sen từ lâu đã được biết đến với tác dụng an thần, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm căng thẳng và lo âu.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại củ như cà rốt và bí đỏ chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

5. Làm đẹp da: Tôm và hạt sen đều chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp duy trì làn da khỏe mạnh, chống lại các tác động tiêu cực từ môi trường.

Nguyên Liệu

• Tôm tươi: 300g
• Hạt sen: 100g hạt sen tươi hoặc 50g hạt sen khô
• Cà rốt: 2 củ nhỏ
• Bí đỏ: 1 miếng nhỏ (khoảng 100g)
• Đậu hà lan: 100g
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt.

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Cho tôm vào tô ướp với một ít muối, tiêu và bột ngọt khoảng 15 phút.
   • Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch. Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm hạt sen với nước ấm khoảng 1-2 giờ trước khi nấu.
   • Cà rốt và bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
   • Đậu hà lan: Rửa sạch, để ráo.
   • Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Sơ Chế Hạt Sen:

   • Đun sôi nước, cho hạt sen vào luộc khoảng 10-15 phút cho đến khi hạt sen mềm. Vớt hạt sen ra và để ráo.

3. Xào Tôm:

   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
   • Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại, sau đó cho ra đĩa.

4. Xào Rau Củ:

   • Trong cùng chảo đó, thêm một ít dầu ăn nếu cần. Cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt lâu chín hơn.
   • Sau khi cà rốt bắt đầu mềm thì thêm bí đỏ, đậu hà lan và hạt sen vào. Nêm thêm một ít muối, đường và nước mắm cho vừa khẩu vị.

5. Kết Hợp:

   • Khi rau củ gần chín, thêm tôm trở lại chảo và đảo đều. Nêm nếm lại với gia vị nếu cần thiết.
   • Xào thêm khoảng 2-3 phút cho tất cả các nguyên liệu thấm gia vị và hòa quyện với nhau.

6. Trình Bày:

   • Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa. Trang trí thêm một ít hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi nếu thích.

Chú Ý

• Món tôm xào củ và hạt sen này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
• Đặc biệt chú ý khi xào rau củ để giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon.
• Nếu thích món ăn có thêm chút hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm một ít mè rang hoặc dầu mè vào cuối quá trình nấu.

Kết Luận

Tôm xào củ và hạt sen là một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình. Không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn thơm ngon và dễ làm. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình mình và cùng nhau thưởng thức trong những bữa cơm ấm áp.

---

Bài viết cùng chuyên mục