Bông cải xào càng cua
- Thêm món bông cải xào càng cua để cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Bông Cải Xào Càng Cua: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bông cải xào càng cua là một món ăn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Với sự kết hợp của bông cải xanh giàu vitamin và khoáng chất cùng với độ giòn ngọt tự nhiên của rau càng cua, món ăn này không chỉ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày mà còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe.
Công Dụng của Món Ăn
Bông Cải Xanh:
- Giàu Chất Xơ: Giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
- Chống Oxy Hóa: Nhờ chứa nhiều vitamin C, E, và các chất chống oxy hóa khác, bông cải xanh giúp ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do có hại.
- Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Vitamin C trong bông cải xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Rau Càng Cua:
- Giàu Sắt và Canxi: Hỗ trợ quá trình tạo máu và giúp xương chắc khỏe.
- Thanh Nhiệt, Giải Độc: Rau càng cua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp trong những ngày nắng nóng.
- Chống Viêm: Các nghiên cứu cho thấy rau càng cua có tính chống viêm, giúp làm giảm sưng đau và các bệnh viêm nhiễm.
Nguyên Liệu
- Bông Cải Xanh: 1 bông lớn hoặc khoảng 200g.
- Rau Càng Cua: 100g.
- Tỏi: 3 tép.
- Dầu Ăn: 2 muỗng canh.
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê.
- Nước Mắm: 1 muỗng cà phê.
- Hạt Nêm: 1 muỗng cà phê.
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa Bông Cải: Ngắt bông cải xanh thành từng miếng nhỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
- Rửa Rau Càng Cua: Nhặt bỏ lá già, rửa sạch để ráo.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Chần Sơ Bông Cải:
- Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một ít muối.
- Khi nước sôi, cho bông cải vào chần sơ khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Để ráo nước.
Xào Tỏi:
- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi vàng và dậy mùi.
Xào Bông Cải:
- Cho bông cải vào chảo, xào đều trên lửa lớn khoảng 2-3 phút.
- Thêm muối, hạt nêm và nước mắm vào đảo đều để bông cải thấm gia vị.
Thêm Rau Càng Cua:
- Khi bông cải đã thấm gia vị và chín tới, thêm rau càng cua vào.
- Xào nhanh khoảng 1-2 phút để rau càng cua chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh.
Hoàn Thành:
- Rắc một ít tiêu lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa, có thể thêm một ít hành phi hoặc ớt băm để tăng hương vị và màu sắc.
Mẹo Nhỏ
- Giữ Độ Giòn: Chần sơ bông cải và tắm nước lạnh giúp giữ độ giòn và màu xanh.
- Xào Lửa Lớn: Xào ở lửa lớn để giữ độ tươi ngon của rau.
- Gia Vị: Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình, có thể thêm một ít xì dầu hoặc dầu hào nếu thích.
Món bông cải xào càng cua không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Độ giòn của bông cải xanh kết hợp với sự thanh mát, dịu ngọt của rau càng cua tạo nên một món ăn lý tưởng cho bữa cơm hàng ngày. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
|