Khoai môn thơm xào tép
Khi cắt gọt khoai môn, bạn nên đeo bao tay ni lông mỏng để tránh bị ngứa tay.
Món "Khoai Môn Thơm Xào Tép"
Công Dụng
Khoai môn thơm xào tép là món ăn dân dã nhưng rất hấp dẫn và bổ dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thành phần chính của món ăn này bao gồm khoai môn, tép và các loại gia vị. Mỗi thành phần đều có những công dụng riêng, giúp bồi bổ cơ thể một cách toàn diện.
Khoai Môn
Khoai môn là một nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, cũng như các vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, kali và mangan. Nó chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Khoai môn cũng có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Tép
Tép (hay tôm nhỏ) là nguồn thực phẩm giàu protein, giúp xây dựng và phục hồi các mô tế bào. Ngoài ra, tép cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin B12, vitamin D, i-ốt và kẽm. Những hợp chất này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ sức khỏe xương và chức năng hoạt động của hầu hết các tế bào trong cơ thể.
Các Thành Phần Gia Vị
Hành tỏi, tiêu, muối, nước mắm và các loại gia vị khác đều có khả năng tăng cường hương vị và cải thiện hệ tiêu hóa. Radicals phá hủy tự do có thể được chống lại nhờ các chất chống oxi hóa có mặt trong tỏi và hành.
Với những lợi ích trên, món khoai môn thơm xào tép không chỉ là một món ngon miệng mà còn là một lựa chọn thông minh để tăng cường dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.
Nguyên Liệu
- Khoai môn: 300g
- Tép tươi: 200g
- Hành lá: 2-3 cọng
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành khô: 1 củ
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1-2 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2-3 thìa canh
- Rau thơm (tùy chọn): mùi tàu, kinh giới
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Khoai Môn: Gọt vỏ và rửa sạch khoai môn, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn khoai môn không bị thâm, bạn có thể ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Tép: Tép tươi nên được rửa sạch, bỏ đầu và đuôi. Nếu tép to thì có thể lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tép để đảm bảo vệ sinh.
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi và Hành khô: Bóc vỏ và đập dập hoặc băm nhuyễn.
Chuẩn Bị Xào
- Đun nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho tỏi và hành khô vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã vàng và có mùi thơm, bạn cho tép vào xào. Đảo đều tay và thêm chút muối, tiêu và nước mắm. Xào tép cho đến khi tép chuyển màu và săn lại.
Xào Khoai Môn
- Sau khi tép săn lại, bạn cho khoai môn vào chảo cùng với tép. Tiếp tục xào đảo đều cho khoai môn thấm gia vị.
- Thêm một chút nước (khoảng 1/4 chén) để khoai môn được mềm và không bị khô. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho khoai môn mềm.
Hoàn Thiện Món Ăn
- Khi khoai môn đã mềm và thấm gia vị, mở nắp và tiếp tục đảo đều cho nước rút hết.
- Thêm hành lá vào xào chung, đảo đều trong khoảng 1-2 phút.
- Nếu thích, bạn có thể thêm ít rau thơm đã băm nhỏ như mùi tàu hoặc kinh giới để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Trình Bày
- Sau khi món khoai môn thơm xào tép đã hoàn thành, bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.
- Rắc thêm chút tiêu lên trên để tạo mùi thơm hấp dẫn.
Thưởng Thức
- Món khoai môn thơm xào tép ngon nhất khi vẫn còn nóng, dùng kèm với cơm trắng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Lời Kết
Khoai môn thơm xào tép là món ăn ngon, dễ làm và vô cùng bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình. Qua đó, không chỉ giúp bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất giúp cả gia đình khỏe mạnh. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và đảm bảo rằng khẩu vị của bạn sẽ không bị nhàm chán. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
