Trứng xào nghêu
Đợi sau khi nghêu há miệng thì cho trứng gà vào, xào nhanh.
Trứng Xào Nghêu: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Giới thiệu
Trứng xào nghêu là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển của nghêu và sự béo ngậy, mềm mại của trứng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Công dụng của trứng xào nghêu
Giàu dinh dưỡng: Món trứng xào nghêu cung cấp protein từ cả trứng và nghêu, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn cung cấp một lượng lớn vitamin A, D, E, và K từ trứng.
Cung cấp khoáng chất: Nghêu là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi và magiê, rất cần thiết cho sự hoạt động của cơ thể, đặc biệt là trong việc cải thiện chức năng miễn dịch và hỗ trợ quá trình chuyển hóa.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Món ăn này ít chất béo bão hòa, giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Cải thiện thị lực: Lượng vitamin A dồi dào trong trứng rất tốt cho mắt, giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
Tăng cường sức khỏe não bộ: Choline có trong trứng rất có lợi cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chuẩn bị món trứng xào nghêu, bạn cần các nguyên liệu sau:
- 300g nghêu tươi
- 4 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt chuông màu đỏ
- Hành lá
- Rau mùi (ngò rí)
- Muối, tiêu, đường, nước mắm
- Dầu ăn hoặc dầu ô liu
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nghêu
- Rửa sạch nghêu dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát và bụi bẩn.
- Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng khoảng 1-2 giờ để nghêu nhả hết cát.
- Luộc nghêu với một ít nước cho đến khi nghêu mở miệng. Lưu ý không luộc quá lửa để tránh làm nghêu dai.
- Lọc lấy phần thịt nghêu. Nếu muốn món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể giữ lại một ít vỏ nghêu đã rửa sạch để trang trí.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
- Tỏi băm nhỏ.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
- Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Đánh trứng
- Đập trứng vào bát, thêm chút muối, tiêu, và nước mắm cho vừa khẩu vị.
- Đánh tan hỗn hợp trứng cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Xào nghêu
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Thêm tỏi băm và hành tây vào phi thơm.
- Khi hành và tỏi đã vàng, cho thịt nghêu vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm thêm chút muối, tiêu, và đường cho nghêu vừa vị.
- Trút nghêu ra đĩa riêng.
Bước 5: Xào trứng
- Sử dụng lại chảo xào nghêu, thêm một ít dầu ăn nếu cần.
- Đổ trứng đã đánh vào chảo, đảo nhẹ nhàng để trứng chín đều nhưng vẫn giữ được kết cấu mềm và không bị khô.
- Khi trứng bắt đầu đông lại nhưng vẫn còn hơi ướt, thêm ớt chuông và nghêu đã xào vào chảo.
- Nhẹ nhàng trộn đều để trứng hòa quyện cùng nghêu và ớt chuông.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
- Khi trứng đã chín tới mức bạn mong muốn, tắt bếp.
- Cho hành lá và rau mùi vào, trộn đều.
- Dọn món ra đĩa, có thể trang trí thêm vài vỏ nghêu lên trên cho đẹp mắt.
Mẹo nhỏ
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút bơ trong lúc xào trứng để tạo hương vị thơm ngon đặc biệt.
- Nên chọn nghêu tươi và chất lượng tốt để món ăn đạt được hương vị tươi nhất.
Kết luận
Món trứng xào nghêu không chỉ là sự giao thoa hài hòa của các nguyên liệu mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Món ăn này dễ làm, nhanh chóng và rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc khi muốn thay đổi khẩu vị. Hãy thử thực hiện và cảm nhận sự thơm ngon đặc biệt của món ăn này!
Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể chế biến một món trứng xào nghêu thật ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.
|
